Як приготувати печена-копчений рулет з курячої грудки з цибульним желе?
Відео: Печінковий рулет в журавлинному желе від переможця МастерШеф! - Все буде добре. Випуск 928 від 8.12.16
Різні ковбасні і м`ясні вироби люблять багато людей, а діти особливо. Як на виробництві готують все це краще не знати, але просто необхідно знати, як це можна приготувати в домашніх умовах. Так ви на 100% будете впевнені, що ваша дитина їсть нормальну їжу. Пропоную один з таких рецептів, який зовсім неважко приготувати самостійно.Печено-копчений рулет з курячої грудки з цибульним желе
Для його приготування вам знадобиться:
Куряча грудка - приблизно 1,5 кг
Апельсин - 1 шт.
Ріпчасту цибулю - 1 велика цибулина
Сіль, перець, кориця і імбир
Рідкий дим - 50 мл
Рослинна олія - 3 ст. ложки
Желатин - 2 ст. ложки
Цибулиння, лавровий лист
трубчастий бинт
приготування:
Взяти курячі грудки і відокремити м`ясо від кісток і плівок.
М`ясо нарізати невеликими шматочками і замаринувати його в апельсиновому соку, з додаванням солі, перцю, часнику, крупно порізаної цибулі і трьох столових ложок рослинного масла. Поставити в холодильник на три години.
Тим часом замочити желатин в холодній воді.
З маринованого м`яса видалити цибулю (не викидати) і додати туди набряклий желатин. Добре перемішати.
Розкласти підготовлені шматки філе внахлест і згорнути рулет (їх повинно вийти два).
Трубчастий бинт натягнути на перший отриманий рулет, для чого потрібно спочатку надіти бинт на руку і схопивши кінець рулету, за допомогою іншої руки натягнути бинт на весь рулет. Зав`язати один кінець бинта і добре
струснути вийшла сітку.
У цю ж сітку втягнути другий рулет і виконати все те ж саме, що і з першим. Посередині сітку потрібно зв`язати.
У каструлю влити близько півтора літрів води і всипати в неї жменю лушпиння від цибулі, туди ж додати трохи часнику і спеції. Прокип`ятити 10 хвилин, після чого всипати 2 ст. ложки солі і 1 ст. ложку цукру. Відставити для настоювання.
Сітку з рулетами загорнути у фольгу і запекти в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів. Щоб не пригоріло потрібно попередньо прямо на деко налити води і додати її туди через 20 хвилин приготування.
Процідити настій цибулиння і додати туди 50 мл рідкого диму.
Рулет вийняти з духовки, розгорнути і відправити його в ємність з відваром для копчення.
Після того як рідина з рулетом охолоне, поставити все в холодильник на 10 годин.
Сік від рулету з фольги акуратно злити і залити їм залишився від маринування цибулю. Вийде смачне желе.
Готовий рулет звільнити від бинта, промокнути серветкою і руками, змазаними рослинним маслом промаслити весь рулет.
Смачного!
Щоб зготувати рулет з сиру з сьомгою? Рулет, приготований з сиру і сьомги дуже оригінальне, смачне і святкове блюдо. Як же приготувати рулет з сиру і сьомги? Продукти, які необхідні для приготування: Твердий сир - приблизно двісті граммов- Кріп і петрушка, зелень - близько тридцяти…
Як приготувати ніжний рулет з сиром? Сподобається цей рулет тим, хто любить поєднання сиру з часничком і майонезом. За смаком рулет швидше нагадує салат - тесту практично немає і дуже багато начинки. Її, до речі, можна урізноманітнити за своїм смаком. Що знадобиться для приготування…
Як приготувати закусочний рулет? Відео: Закусочний Рулет з начинкою. Покроковий рецепт. Меню на Великодній стіл. Такий рулет прикрасить будь-який святковий стіл. І це при тому, що робиться він досить швидко і нескладно, а склад тесту дозволяє використовувати практично будь-яку…
Як приготувати м`ясний рулет по-баварськи? Ця страва не тільки дуже смачне, але воно також красиво виглядає. Спробуйте його приготувати і ви, чи не розчаруєтеся! Для приготування цієї страви вам знадобиться: телятина - 800 гр. бекон - 300 гр. сосиски -100-150 гр. солодкий перець - 2…
Як приготувати рибний рулет з креветками? Відео: Рибний рулет. Рулет з риби Цей незвичайний рулет порадує вас не тільки своїм смаком, але і своїм зовнішнім виглядом. Його можна сміливо готувати до святкового столу, а також для різноманітності повсякденного харчування. Рибний рулет з…
Рулет з лимоном Рулет з лимоном Складові: -яйця - три штуки -цукор - 1,5 склянки -борошно - 1 склянка -лимон - одна штука приготування: Яєчні білки відокремити від жовтків і збийте з 1 склянкою цукру. Після цього додайте яєчні жовтки, просіяне борошно і збийте…
Рулет курячий з морквою і сиром Складові: куряча грудка морква сир часник майонез сіль, спеції за смаком приготування: 1. Курячі грудки відокремити від кістки (або купити філе). 2. Гарненько відбити. Посолити, додати спеції за смаком. Я більше нічого не додавала. 3. Сир і…
Як приготувати яєчно - м`ясний рулет? Відео: Яєчні рулетики з сирною начинкою "На закуску!" Омлетну основу, приготовлену за цим рецептом, можна використовувати замість лаваша в комбінації з різними начинками. Вийде холодна закуска на будь-який смак. Що знадобиться з…
Як приготувати рулет з квасолі? Відео: Паштет з квасолі рецепт з горіхами, з часником. Холодні закуски рецепти на kylinarik.ru З квасолі можна приготувати дуже оригінальну закуску - різнокольоровий рулет. Особливо добре вона підійде до келиха червоного вина. Втім, прикрасить таке…
Як приготувати печінковий рулет «ніжний»? Відео: Печінковий рулет Смачний рулет можна приготувати з курячої печінки з начинкою з томатів, сиру і зелені, який за смаком нагадує ніжний печінковий паштет. Приготування такого рулету не займе багато часу. Складові: Печінка куряча - триста чи…
Як приготувати рулет курячий з сиром і грибами? З курячого філе господині готують багато смачних і різноманітних страв, зокрема можна приготувати курячий рулет Складові: Грудка куряча - вісімсот граммов- Печериці консервовані - одна банка- Сир твердий - сто граммов- Майонез, сіль, спеції. Хід…