Як приготувати овочеві оладки з кабачків і морквини?
категорія Кулінарія
Відео: Оладки з кабачків і моркви "ніжність" Рецепт від юного кухаря.
Незвичайний рецепт, абсолютно не схожий на всі ті оладки, які доводилося готувати. По-перше, тісто дуже густе, оладки потрібно формувати руками. По-друге, їм потрібна панірування. Може це більше схоже на котлетки, але як рецепт був названий, під такою назвою він і пропонується.Що знадобиться з продуктів
400 грам морквини
400 грам кабачків
одна цибулина
Два - три зубчики часнику
зелень петрушки
Два яйця
Чотири - п`ять столових ложок панірувальних сухарів
Чотири столові ложки кунжуту
борошно
80 грам тертого сиру (не обов`язково)
Рослинна олія
Сіль і чорний мелений перець
приготування
Очистити моркву і кабачки, натерти на крупній тертці. Кабачки віджати від зайвої соку. Змішати з панірувальними сухарями. Цибулю і часник дрібно покришити, обсмажити в олії до прозорості цибулі, викласти до овочів з сухарями. Додати яйця, тертий сир, дрібно нарізану зелень петрушки, розмішати, посолити і поперчити і починати потроху додавати борошно, добре вимішуючи тісто. Тісто має по консистенції вийти таким, щоб з нього можна було формувати невеликі оладки - котлетки.
Насипати в тарілку кунжут. Обваляти в ньому оладки, викласти на сковорідку з розігрітою олією, обсмажити на середньому вогні до рум`яної скоринки з кожного боку. Подавати зі сметаною або йогуртом з додаванням подрібненого часнику. Смачного!