Спагеті карбонара з італійською шинкою
Відео: Паста Карбонара за класичним рецептом [Рецепти Bon Appetit]
Улюблені спагетті в самому витонченому варіанті: італійська шинка прошутто замість бекону і смачний соус з ніжного сиру Рікотта, витриманого пармезану і класичного жовтка. Ваш вечеря бездоганний.
Інгредієнти на 2 порції:
Спагеті італійські, 150 г
Шинка прошутто, 60 г
Шпинат крупнолистовой свіжий, 200 г
Яйця курячі, 2 шт
Сир пармезан, 80 г
Сир Рікотта, 60 г
Базилік зелений свіжий, 1 пучок
Часник, 10 г
Оливкова олія Extra Virgin, 50 мл
сіль
Чорний перець мелений
Час приготування: 30 хвилин.
Знадобиться сковорода, каструля, кухлик.
приготування:
1. Шинку прошутто наріжте смужками шириною 2-3 см, шпинат промийте і крупно наріжте або порвіть на шматочки руками, часник дрібно порубати.
2. Для приготування соусу відокремте жовтки. Розбийте яйце, перелийте вміст в долоню і дайте білку стекти між пальців. З`єднайте жовтки, рикотту і дрібно натертий пармезан, перемішайте.
3. Відваріть спагетті в киплячій підсоленій воді протягом 7 хвилин. Злийте воду, використовуючи друшляк, і поверніть спагетті в каструлю. На гарячі спагеті викладіть сирний соус і швидко перемішайте. Момент, коли жовток згортається на гарячих спагетті, вважається ключовим у приготуванні карбонара.
4. Розігрійте оливкову олію на сковороді, обсмажте шинку по півхвилини з кожного боку на середньому вогні, перекладіть її до спагетті. Обсмажте часник і шпинат до м`якості (3-5 хвилин) і також перекладіть до спагетті, злегка перемішавши. Нарешті, приправте пасту свіжомеленим чорним перцем. Викладіть пасту в тарілки, прикрасьте листочками базиліку.
Смачного!
Як приготувати пасту «карбонара»? Якщо ви любите макарони в будь-якому вигляді, то даний рецепт повинен безсумнівно вам сподобатися. Ця страва неймовірно ситне і до того ж швидко готується. Складові: Макарони - 200 грамів, найкраще взяти фетучінні- Вершки жирні - 200 міллілітров-…
Як зробити спагетті з вершково-грибним соусом Відео: Італійське блюдо-Макарони з грибами у вершковому соусі. Інгредієнти (на 4 порції): 450 г відварених спагеті або лінвіні (відварювати безпосередньо перед самою подачею на стіл) 750 г печериць 225 мл нежирних вершків 2 ст.л. соєвого соусу…
Спагеті з помідорами і креветками складовіСпагеті - 250 г;Креветки - 300 г;Помідори - 2-3 шт .;Часник - 2 зубчики;Зелень петрушки, сіль;Сир - 50 гЯк приготувати спагетті з помідорами і креветками:Часник вимити, очистити і розрізати уздовж на 2 частини.Помідори вимити, нарізати…
Паста з морським коктейлем і вершками Паста - італійська страва - вже давно і досить міцно увійшла в меню жителів нашої країни. Відверто кажучи, вона в значній мірі обрусела і перетворилася в гарнір. Тому, коли хочеться приготувати істинно італійську пасту, варто згадати про соусах.…
Як приготувати м`ясний салат зі спагетті? Відео: Як приготувати грибний соус універсальний для м`яса, котлет, спагетті і т.д. рецепт Секрету соусу Якщо вирішите приготувати цей салат, то не потрібно нічого іншого, хіба що легкий овочевий салат до нього. Повністю самодостатня їжа, тут є і…
Скільки часу потрібно відварювати макарони і спагетті? Відео: Як варити макарони і скільки. Приготувати можна за 5 хвилин від Івана! Борошняні вироби у вигляді макаронів і спагеті займають значну частину в нашому раціоні харчування, а в окремих країнах, наприклад в Італії спагеті є національним блюдом,…
Спагетті болоньєзе Відео: ПАСТА Болоньєзе Спагетті болоньєзе Складові: Яловичина для смаження 400 г Свинина 200 г Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт. Селера стеблової 50 г Морква 100 г Часник часточки 3 шт. Оливкова олія 40 мл Вершкове масло 30 г Вино біле сухе…
Як приготувати спагетті з кольоровою капустою? Любителям цвітної капусти цей рецепт неодмінно сподобається. В охолодженому вигляді нагадує запіканку, в яку додані гриби - цю пікантну нотку надає обсмажена з цибулею кольорова капуста. Що знадобиться для приготування Вилок цвітної капусти…
Спагеті а-ля карбонара Вам будуть потрібні: спагетті - 500г- масло рослинне - 1 ст.л.- для соусу: бекон - близько 100г- вершки (30% -і) - 250мл- яйце (жовтки) - 4 шт.- сир пармезан - 3-4 ст.л. - Для спагетті нагрійте у великій каструлі воду, додайте рослинне масло і…
Макарони по-флотськи в сковороді Складові: 200 г яловичого фаршу 1 невелика цибулина, дрібно нарізана 1 банка (400 г) консервованих томатів (без розсолу) 1/3 склянки дрібно нарізаної зеленої болгарського перцю 4-6 столових ложок води ч.л. солі ч.л. порошку чилі 100 г спагетті…
Як приготувати макаронні вироби під соусом карбонара? Для приготування пасти під соусом карбонара найкраще підходять спагетті. Але, якщо раптом у вас замість спагеті опиняться під рукою черепашки або завитки, щось не тушуйтесь, використовуйте їх. Адже, як і в більшості італійських страв, приготованих з…