Як приготувати холодний суп з томатів?
категорія Кулінарія
Що знадобиться для приготування
Сім стиглих помідорів
Один болгарський перець
Три - чотири зубчики часнику
500 - 600 мл. томатного соку або овочевого бульйону
Дві - три гілочки селери
Дві столові ложки лимонного соку
200 грам несолоної бринзи або сиру фета
100 грам маслин
Сіль, цукор, чорний мелений перець, петрушка, базилік - за смаком
приготування
Всі овочі нарізати шматочками, подрібнити в блендері до пюреподібних стану. Болгарський перець можна запекти, зняти з нього шкірку, і печеним додавати до нарізаним овочам. Перемішати подрібнені овочі з томатним соком або овочевим бульйоном, додати всі спеції, лимонний сік, сіль і цукор, добре перемішати або збити блендером. Поставити суп в холодильник мінімум на дві години.
При подачі в кожну тарілку покласти шматочки бринзи, дрібно нарізану зелень, маслини і кубики болгарського перцю. Хліб краще замінити грінками з часником і сиром.