М`ясний рулет з лисичками

Відео: М`ясний рулет з грибами.

М`ясний рулет з лисичками

складові

  • Лисички - 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Кріп, петрушка - 1/3 пучка.
  • Олія - 1/3 склянки.
  • Масло вершкове - 70 гр.
  • Свинина (корейка) - 1 кг.
  • Сир твердий - 100 гр.
  • Часник - 1 зубчик.
  • Перець (мелений) - за смаком.
  • Сіль.

Як приготувати м`ясний рулет з лисичками:

  1. Зробити в шматку м`яса надріз, приблизно до середини шматка. В одержані половинках зробити неглибокі надрізи, не доходячи до краю 5 см. Розгорнути шматок як книгу.
  2. Накрити свинину харчовою плівкою і відбити, щоб його вирівняти. Поперчити і посолити.
  3. Готуємо начинку. Гриби порізати і обсмажити до золотистої скоринки на 20 гр. вершкового і 3 ст.л. рослинного масла.
  4. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити на 2 ст.л. рослинного масла. Змішати обсмажені гриби і цибулю, поперчити і посолити.
  5. Часник пропустити через прес. Зелень дрібно порубати. Часник і зелень змішати з грибами.
  6. Начинку викласти на м`ясо і скрутити в рулет. Стежити, щоб начинка не вилизали з боків і була закрита м`ясом. Скріпити зубочистками краю.
  7. Рулет обсмажити в олії до рум`яної скоринки з усіх боків.
  8. Форму для запікання змастити вершковим маслом і покласти рулет. Відправити в духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.
  9. Після появи скоринки, накрийте рулет фольгою і запікайте до повної готовності.
  10. Свинячий рулет з грибами готовий.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » М`ясний рулет з лисичками