Варять чи суп з огірків?
Відео: Розсольник з перловкою, класичний рецепт
Як би дивно і несподівано це не звучало, але є такі супи, основою яких є свіжі огірки. Огірковий суп, який я час від часу готую для себе, стає обов`язковим пунктом в моєму дієтичному меню, якщо раптом виникає необхідність скинути зайві кілограми в найкоротші терміни. На жаль, у супу з огірків є свій мінус - сезонність. Не всякий може собі дозволити свіжі огірки взимку або навесні. Але ось влітку і восени потрібно використовувати всі можливості для приготування цього незвичайного супу.Огірковий суп, або суп з огірків
На 2-4 порції вам знадобляться:
Свіжі огірки - 800 + р
Креветки варені (вже очищені) - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
Яєчний жовток (сирий) - 1 шт.
Свіжа зелень (краще кріп) - на смак
Сіль, перець - за смаком
Насіння фенхелю - ч.л.
Оцет - 2 ч.л.
Бульйон (м`ясний, курячий) - 1,2-1,5 л
Олія - 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Огірковий суп починають готувати з того, що належним чином обробляються огірки. А саме, з них потрібно зняти шкірку і видалити насіння. Далі, поділіть огірки на 2 частини, одну з яких натріть на дрібній тертці, а іншу наріжте тонкою соломкою.
Потім, відправте натерті огірки в киплячий бульйон. Поки вони варяться, ви повинні обсмажити в 1 ст.л. масла (до золотистого кольору) дрібно нарізану цибулю.
Через 10 хвилин, як натерті огірки були відправлені в каструлю, додайте до них другу частину огірків, пасеровану цибулю, насіння фенхелю. Поварите все на невеликому вогні хвилин 10-15, після чого введіть в суп жовток, змішаний з оцтом, сіллю і перцем. Нагрійте суп до кипіння і тут же вимикайте вогонь.
Тепер, обсмажте в олії, що залишилася креветок, приправивши їх дрібно посічений кропом.
При подачі на стіл налийте в тарілку суп, а в середину викладіть жменькою креветки.
Смачного!
Як вибирати і зберігати огірки? Відео: Жити здорово! Огірки. Продукт на вашій грядці. (18.06.2013) Огірки - популярний інгредієнт для приготування салатів і пікулів, доступні круглий рік, але найсмачніше в літні місяці. Найчастіше їх із задоволенням їдять в сирому вигляді. Як…
Як готувати солянку по-грузинськи? Відео: Рецепти з м`яса: солянка по-грузинськи. Яловичина Тушкована Простий рецепт Солянка по-грузинськи - це суп, який точно сподобається всьому дорослому поколінню сім`ї або гостей. Гостра, міцна, ситна! Чудовий супчик. А якщо до нього ще й лаваш…
Розсольник з рисом Відео: Розсольник з рисом: відео рецепт - Справа СмакуБагато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, розбудовуються. А…
Як засолити огірки в гарбузі? Існує надзвичайно унікальний і стародавній рецепт засолювання огірків. Як же засолити огірки в гарбузі? Для засолювання огірків необхідно мати наступні продукти: Гарбуз - одну штуку- Огірки дрібненькі - близько 10 кілограмм- Кріп, зелень -…
Салат з курячого філе, свіжих огірків і консервованих печериць Салат з курячого філе, свіжих огірків і консервованих печериць Складові: -2-3 варених курячих філе, -3 варених круто яйця, -2 свіжі огірки, -1 невелика цибулина, -1 невелика банка консервованих печериць, -100 г сиру, майонез приготування: Куряче…
Огірки по-корейськи рецепт Якщо ви любите гостре, любите пекучі закуски, зверніть увагу на цей не хитрий рецепт. Огірки по-корейськи - смачні, апетитні і швидко готуються. Ідеальне блюдо для святкового застілля ... Що необхідно з продуктів: один кг (можна трохи менше)…
Як приготувати фаршировані огірки? Огірки фаршировані надзвичайно оригінальне блюдо, яке готується з звичайних і стандартних продуктів, головне, щоб всі вони були свіжі. Як же приготувати фаршировані огірки? Розглянемо в нашій статті. Для приготування такого оригінального блюда, як…
Як приготувати солянку з риби? Солянка з риби, приготована вмілої господинею може перетворитися на справжній шедевр кулінарного мистецтва ...Рецепт рибного солянки: 700 грам риби- 5-6 луковіц- 5-6 картофелін- 2-3 солоних огурца- - 1/5 склянки томатного пюре- 1 Морква 100 грам…
Малосольні огірки на горілці Відео: Солоні огірки з горілкою Нещодавно я натрапила на абсолютно дивовижний рецепт малосольних огірків. Ці огірки маринуються не просто в розсолі, а в розсолі з горілкою. Ось рецепт приготування: Для цих "п`яних" малосольних огірків нам буде…
Як приготувати розсольник з ріпою? Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео Якщо ви ніколи до цього не пробували розсольник з ріпою, то значить, вам не знайомий насичений смак і чудова легкість, якими може похвалитися…
Огірки по-канадськи Огірки по-канадськи Цей рецепт дочка принесла з роботи - я спробувала і "закохалася" Огірки по-канадськи На 3-х літрову банку: 1 морква, 3 болгарських перцю, зелень кропу (за смаком), 3 зубчики часнику, огірки. Розсіл: 4 склянки води, 1,5…