Як стушкувати качку у вині?

Як стушкувати качку у вині? Цю страву можна приготувати в якості частування на новорічний стіл. Качка в вині виходить смачна і м`ясо легко жується. Як правильно гасити качку у вині?

Для приготування цієї страви нам знадобляться: качка (бажано домашня) середнього розміру, один стакан сухого вина (будь-якого), одна морквина і одна цибулина, сто грам грудинки подкопченной. Сіль і спеції, рослинне і вершкове масло.

Качку необхідно порізати на шматочки порційні. Можна нарізати качку на великі шматки. Розігріваємо сковороду, наливаємо невелику кількість рослинної олії і кладемо шматочок вершкового. Викладаємо м`ясо качки в сковороду і обсмажуємо для утворення скоринки. Смажимо відразу не все м`ясо, а скільки поміститься в сковороду. Смажимо не до готовності.

Обсмажені шматочки качки необхідно перекласти в гусятницю, змащену олією.
Тепер займемося грудинкою. Нарізаємо її смужками і відправляємо теж в сковороду. Лук також нарізаємо півкільцями і кладемо в сковороду. Морква нарізаємо соломкою. Обсмажуємо на вершковому маслі цибулю, моркву і грудинку.
Потім перекладаємо вміст сковороди в утятницу до качці. Виливаємо вино. Додаємо так само стакан кип`яченої води. Солі, перчимо качку і посипаємо спеціями.
Тушкуємо качку на повільному вогні до готовності.
Страва подається тільки в гарячому вигляді!
Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як стушкувати качку у вині?