Що ми знаємо про перець горошком?
Перець - одна з найбільш поширених прянощів, буває чорним, білим і зеленим.Незалежно від забарвлення всі види перцю горошком - плоди однієї рослини. Їх збирають недозрілими, зеленими, потім обробляють, щоб отримати продукт різного кольору і смаку.
Рожевий перець горошком насправді зовсім не перець, а ягоди не спорідненого перцю дерева.
Як вибрати
Якого б кольору перець горошком ви не купували, завжди вибирайте найбільший. У цих плодів було більше часу на зростання і дозрівання, тому і смак у них більш насичений. Краще купувати цілий перець горошком, а не розмелений. Смак меленого перцю не йде ні в яке порівняння з багатою, насиченою смаковою гаммою перцю, який подрібнюють безпосередньо перед вживанням.
Як отримати тонкий перцевий смак
Для приготування бульйону і тушкованих страв часто потрібно цілий перець горошком, так як при використанні меленого можна переперчено блюдо. Цілі горошини додають страві лише слабкий присмак перцю.
Цікавий факт - коли-то перець був дорожчим за золото.
Як швидко приготувати малосольні огірочки? Існує дуже багато способів приготування малосольних огірочків, зокрема один з них: необхідно: Огірки свіжі, збір для засолювання, сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, невеликий шматочок червоного гіркого перцю. Хід приготування: Взяти…
"Капуста по-гурійськи" Відео: Маринована капуста по-грузинськи (по-гурійськи) "Капуста по-гурійськи" Складові: - качан білої капусти, - буряк, - часник, - стручок гіркого перцю, - чорний горошком перець, - сіль, - крутий окріп приготування: 1. Ріжемо качан…
Чи корисний чорний перець? Чорний мелений перець практично кожна господиня використовує у себе на кухні для додання блюдам вишуканості і гостроти. Але що ми знаємо про чорному перці? Корисний він? Чорний перець використовується для приготування страв як в молотом вигляді,…
Щоб зготувати філе доради із зеленим перцем? Відео: Філе риби телапія в гострому часниковому маслі рецепт Філе доради із зеленим перцем - рецепт італійської кухні. Бажано використовувати зелений перець горошком. Він ніжний і добре поєднується з рибою. Однак, він рідко продається, але якщо вам…
Як зробити човники з перцю? Відео: Рецепт фаршированого перцю. Приготувати фарширований перець в духовці легко! Про користь морської капусти знають всі, але не всі її люблять. Можна підібрати в салаті таке поєднання продуктів, що смак морської капусти буде приглушеним або…
Ситний і смачний салат "паризький" з пікантною заправкою Назва "Паризький", швидше за все, дали салату через його насиченого і вишуканого смаку. Дієтичне м`ясо, рис, овочі - гармонія смаку і користі. Необхідні продукти: 1 курча, півсклянки довгого рису, 3 червоних солодких болгарських перцю, склянку…
Пісна кухня. Як приготувати грибне печеня з зеленим горошком? Відео: Пісні і смачні страви. Перлотто з грибами і зеленим горошком. Хочу запропонувати рецепт наваристого, ситного і смачного страви. Горошок дає і смак, і аромат, і здавалося б звичайне блюдо набуває абсолютно новий смак і виглядає дуже апетитно. …
Як вибрати перець чилі? Сушка - один із способів тривалого збереження перцю чилі. Сушений чилі найчастіше використовується для приготування соусів. Дрібні стручки можна перетворювати в пюре целимі- більші зазвичай обсмажують, щоб проявився їх смак, а потім замочують у…
Суп із зеленим горошком і цибулею Суп із зеленим горошком і цибулею - італійський суп з овочів. Листя салату роблять це блюдо більш делікатним. Час приготування - 1 година 10 хвилин. Необхідні інгредієнти: свіжий зелений горошок (заморожений) - 1 кг салат-латук - 400 г цибуля…
Теплий салат з перцю і капусти брокколі - (фото рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Перець болгарський червоного кольору - 1 шт. Капуста брокколі - 300 г. Оливкова олія - 2 ст.л. Лимонний сік - 1 ст.л. (0,5 лимона). Мигдаль (обсмажений) - 1 ст.л. Сіль - 0,5 ч.л А тепер готуємо Теплий…
Збір і зберігання врожаю перцю ЗБІР І ЗБЕРІГАННЯ ВРОЖАЮ перцю Коли варто починати прибирати перець, залежить від того, що це за різновид і для чого ви його вирощуєте. Види стиглості перцю У перцю існує два різних види стиглості - технічна (при якій плоди треба починати збирати…