Качка в рукаві для запікання

Відео: Рецепт запеченої качки в духовці в рукаві

Качка .... О ні, це не для мене! Це занадто довго, складно і купа брудного посуду! Такі емоції у Вас виникають? Але, не поспішайте йти. Все може бути простіше, ніж Ви думаєте.

Відео: ГОТУЄМО качку запечену в рукаві.

Спробуйте приготувати качку в рукаві для запікання. Уже багато господинь, особливо любителі смачної і здорової їжі, оцінили гідність цього нехитрого пристосування.

Страви в рукаві готуються у власному соку, без додавання олії, вони менш калорійні і, відповідно більш корисні, соковиті, м`які і смачні. Качка, запечена в рукаві, теж не є винятком.

Відео: Качка з яблуками. Як приготувати качку з яблуками запечену в рукаві.

Ще один величезний плюс приготування страв в рукаві, який подобається всім без винятку, це відсутність брудного дека і духовки. А це вже економія сил і часу!

Отже, як приготувати качку в рукаві простим способом:

1. Беремо качку, краще бройлерну, гарненько її моєму. У кількох місцях проколює виделкою, тоді вона краще буде віддавати жир.
2. Готуємо суміш з солі, перцю, часнику і ретельно натираємо птицю зсередини і зовні. Краще це робити ввечері, щоб за ніч вона добре промаринувалося.
3. Качка в рукаві для запікання віддає багато соку, який можна вдало використовувати для приготування смачного гарніру. Для цього всередину тушки кладемо начинку. Тут можна вибирати в залежності від уподобань своєї сім`ї: яблука, картоплю, гречку, рис. До речі, якщо Вам не подобається запах птиці, то можна його перебити цитрусової начинкою (апельсин, лимон).
4. Пропонуємо досить простий і дешевий рецепт качки в рукаві з картопляною начинкою. Картопля ріжемо на невеликі скибочки, додаємо моркву, цибулю, солимо і перчимо. Все перемішуємо. Цією сумішшю наповнюємо птицю.
5. Поклавши начинку, черевце зашиваємо або сколюємо зубочистками.
6. Беремо рукав приблизно на 20 см більше розміру тушки. Обов`язково зверніть увагу на зазначену на упаковці максимальну температуру (180-250<sup>0</sup> С). Один кінець рукава зав`язуємо або затискаємо кліпсою. Тепер акуратно укладаємо качку спинкою вниз. Можна ще навколо укласти гарнір, тоді його вийде більше і вистачить на всіх. Зав`язуємо другий кінець.
7. Укладаємо рукав на деко і ставимо в попередньо нагріту духовку. При температурі 180-200⁰ З запікати птицю потрібно 1,5-2 години.
8. На цьому приготування качки в рукаві практично закінчено. Далі справа духовки. А у Вас є як мінімум 1,5 години вільного часу.
9. Якщо Ви хочете отримати рум`яної скоринки, то за 20-30 хвилин до готовності розірвіть зверху пакет.

І хто сказав, що готувати качку довго і складно? Спробуйте, Ви ще заощадите свій час і здивуєте близьких новим, корисним і смачним блюдом.

Краще поставити птицю на стіл Неразрезанную, щоб всі змогли оцінити Ваш шедевр. Так, готуйтеся, аромат Вашого блюда буде чути далеко за межами квартири, хоч як мене нагрянули сусіди, типу за сірниками ....