Картопляна запіканка з м`ясом і шпинатом
категорія Життя
Відео: Картопляна запіканка з м`ясом і шпинатом

Продукти, які вам будуть потрібні для приготування: 400 грамів вареного м`яса, 600 грамів картоплі, шість консервованих анчоусів, 600 грамів свіжого шпинату, одна столова ложка каперсів, по дві столові ложки родзинок і кедрових горішків, два зубчики часнику, пучок свіжої петрушки, шість столових ложок сухарів для панірування, а також оливкова олія, мелений чорний перець і сіль, мускатний горіх (маленька щіпка).
Шпинат слід промити, злити воду і тушкувати на розігрітому в сковороді оливковій олії протягом трьох-чотирьох хвилин, не забувши при цьому приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Потім обсмажити подрібнений часник в двох ложках олії, а через кілька хвилин туди ж додати злегка віджатий від рідини шпинат і тушкувати ще три хвилини (часник потім видалити).
Каперси, анчоуси і петрушку потрібно дрібно порубати і змішати з двома столовими ложками оливкової олії, а також відвареним в мундирі, очищеним і потім крупно натертим картоплею.
Жароміцних форму слід змастити маслом і посипати половиною всієї кількості сухарів, далі викласти половину суміші картоплі і анчоусів, зверху йде шар досить крупно нарізаного відвареного м`яса, а на нього викладається родзинки і потім підготовлений шпинат. На шпинат потрібно викласти залишки картопляної суміші, посипати все це сухарями і кедровими горіхами, злегка збризнути маслом і готувати в гарячій духовці приблизно 25-30 хвилин ...