Фаршировані печериці

Відео: Фаршировані печериці з куркою і сиром

Страви, приготовані з грибів, завжди були одними з найсмачніших і ситних. Їхнім єдиним недоліком можна назвати лише досить скромний зовнішній вигляд. Погодьтеся, якщо приготувати шампіньйони в сметані і подати їх на святковий стіл, блюдо навряд чи вразить гостей оформленням.

Відео: Печериці фаршировані м`ясом

Для цього потрібно щось більш цікаве, незвичне. Таке, щоб і око радувало, і смачним було. Добре також, якщо закуска буде порціонної - так її зручніше є. І всім цим вимогам відповідають фаршировані печериці, запечені в духовці.

Готувати їх легко і швидко, виглядають вони дуже ошатно. Велика кількість начинок, які добре поєднуються з грибами, дозволить господарці отримати різний смак одного і того ж страви. На одне свято вона може подати печериці, фаршировані сиром, а на інший начинити їх овочами і зеленню. Кожна з цих закусок стане справжньою окрасою столу. І буде користуватися незмінним успіхом у гостей і домочадців.

Рецепт фаршированих печериць

1. Для цієї страви краще вибирати великі гриби. Вони повинні бути міцними, пружними, без вм`ятин і чорних плям на капелюшку. Потемнілі пластинки під нею ознакою низької якості продукту не є.
2. Перед тим, як приготувати фаршировані печериці, помийте їх і покладіть на паперовий рушник, щоб підсушити.
3. Після цього видаліть у грибів ніжки. Поріжте їх на дрібні шматочки. Точно також подрібніть почищену цибулину.
4. Потім зробіть з цих інгредієнтів соус. Для цього обсмажте цибулю на рослинній або вершковому маслі до рум`яного кольору.
5. Додайте до нього гриби.
6. Коли сік, який вони дадуть, впоратися, покладіть на сковорідку сметану. Накрийте все кришкою і тушкуйте до м`якості. На це піде приблизно 10-15 хвилин - залежно від кількості грибів.








7. Посоліть смажені печериці в сметані до смаку. Вимкніть плиту і додайте в соус рубану зелень.
8. Поки порізані грибні ніжки з цибулею гасяться, укладіть капелюшки на змащене маслом деко і поставте його в розігріту до 200 градусів духовку. Коли вони зарум`яняться, виймайте напівфабрикат звідти.
9. Покладіть в капелюшки готову начинку.
10. Твердий сир натріть на дрібній тертці і посипте їм закуску.
11. І знову повертайте деко з грибами в грубку. Потримайте фаршировані печериці в духовці, поки сир не розплавиться. На цій піде буквально 5-10 хвилин.
12. Подавайте їх на стіл, виклавши на блюдо, застелене салатним листям. Зверху закуску посипте зеленню.
13. Можна приготувати шампіньйони в духовці трохи по-іншому. Наприклад, обійтися без попереднього обсмажування інгредієнтів. Так страва вийде не тільки смачним, але і дієтичним.
14. Просто змішайте цибулю, рубану зелень і дрібно порізані печериці зі сметаною. Посоліть і поперчіть за смаком.
15. Викладіть начинку в сирі капелюшки, посипте їх сиром і запечіть до м`якості. Зазвичай на це йде не більше 15-20 хвилин.

Відео: Фаршировані печериці

Готову закуску точно також перекладайте на тарілку сервіровки і подавайте до столу. Втім, з цим можна і почекати. Адже фаршировані капелюшки печериць смачні не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.

Смачного!