Сало в часниковому маринаді
Відео: Як засолити сало в розсолі і з часником.
Салом, засолених в розсолі, нікого не здивувати, а от сало в часниковому марінаде- це щось новеньке! Цей рецепт не дуже поширений і дуже цікавий, сало має оригінальний смак і приємний чесночное післясмак! Таким чином, свіже сало маринується в холодильнику в крутому розсолі з додаванням лаврового листа, чорного і запашного перців, насіння гірчиці і подрібненого часнику. Підсумок потрясающій- сало м`яке, ароматне, повністю просолене! Для маринування беріть невеликі шматки сала обов`язково з м`ясним прошарком (а ще краще-прошарками), а в готовому вигляді подавайте український делікатес в якості закуски, нарізавши його найтоншими скибочками.
Складові:
сіль
120 г
насіння гірчиці
1 ч. Л.
Лавровий лист сушений
2 шт.
Перець чорний горошком
5 штук.
Перець духмяний мелений
3 шт.
вода
700 мл
часник
4 зуб.
Сало
400 г
Крок 1:
Для приготування сала в часниковому маринаді нам знадобляться такі інгредієнти: свіже сало з м`ясними прошарками, часник, перець чорний горошком, перець запашний горошком, сіль, лавровий лист, насіння гірчиці, вода.
Крок 2:
Приготуємо маринад для сала. У каструлю насипаємо сіль.
Крок 3:
Також в каструлю всипаємо зерна гірчиці.
Крок 4:
Слідом за гірчичним зернами закладаємо в каструлю лаврові листи, горошини чорного і запашного перців.
Крок 5:
Заливаємо спеції водою, перемішуємо. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо воду до кипіння. Після того, як вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо маринад хвилин 5. Відставляємо каструлю з плити і даємо маринаду охолонути до теплого стану.
Крок 6:
У теплий маринад додаємо подрібнений часник і залишаємо його остигати.
Крок 7:
Не солоне сало поміщаємо в чисту банку.
Крок 8:
Вливаємо в банку повністю остиглий часниковий маринад разом із зернами гірчиці, горошинами перцю, лавровими листами і подрібненим часником. Маринад повинен покривати сало повністю.
Крок 9:
Закриваємо банку з салом кришкою і ставимо в холодильник на нижню полицю маринуватися на 3 доби. Невеликим шматочках сала буде досить і 2 доби.
Крок 10:
Поле того, як сало замаринувалося, дістаємо його з маринаду, злегка просушують від залишків рідини і поміщаємо в морозильну камеру хвилин на 10, а після нарізаємо тонкими скибочками і подаємо до столу.
Крок 11:
Зберігаємо сало, приготоване за цим рецептом, в морозилці, а незадовго до подачі дістаємо його, щоб сало злегка подтаяло- так його зручніше буде нарізати.
Смачного! джерело: lt;
Щоб зготувати бігос? Відео: Дуже смачний Бігус з капустою, картоплею та м`ясом. Бігос - страва польської кухні. Готується воно з різних сортів м`яса і капусти, причому, капусту можна використовувати і свіжу, і квашену, а можна і обидві разом. З м`ясом теж все…
Сало по-українськи Відео: Гордість України УКРАЇНСЬКЕ САЛО.Сухая засолюванняТе, що сало сміливо можна вважати одним з головних кулінарних символів України, факт загальновідомий. Звичайно, їдять цей продукт і в інших країнах. Та й який рецепт засолювання сала…
Тор - 11 рецептів засолювання сала Відео: Рецепт засолювання сала зі спеціями, закуска ТОР - 11 Рецептів засолювання сала Самий елементарний спосіб засолювання сала Сало ріжемо на шматки розміром з кулак, заздалегідь чистимо часник з розрахунку 1 зубчик на 1 шматок сала і цей…
Як солити сало в цибулинні? Відео: Смачне варене сало в цибулинні Існує багато видів засолювання сала. Однак, є дуже хороший рецепт приготування сала саме в цибулинні, від цього вид сала буде вкрай апетитним і з красивою янтарної скоринкою, зовні нагадує копчене сало, а на…
На які моменти потрібно звернути увагу при виборі хорошого сала? Відео: Як вибрати і на що потрібно звернути увагу при покупці б / у баяна, акордеона або гармоні. Всім відомо, що сало є висококалорійним продуктом, в якому міститься багато жирів. Це дуже корисний продукт харчування. Сало потрібно обов`язково є в…
Як приготувати запечене сало? Відео: РЕЦЕПТ Сало в духовці Запечене сало незамінний продукт, причому повністю натуральний. Це і закусочка якщо раптом несподівано нагрянули гості, і ситний швидкий перекус, смачний бутерброд, знову ж до картоплі в будь-якому виконанні шматочок…
Варене сало варене сало Ніжне сало, з невеликим прошарком ароматного м`яса !!!! Складові: грудинка свиняча цибулиння 2-3 пакетика чаю (з розрахунку на приблизно 1 кг сала) за бажанням можна додати кілька штучок підкопченими чорносливу часник цибуля (краще…
Як засолити сало Відео: Як засолити сало в розсолі. | How fat pickle in brine. ЯК засолити САЛО Обери свій рецепт Для засолювання краще підходить сало зі спинки або бочка тушки свині, товщина повинна бути від 2,5 см. Для сухого засолу потрібно використовувати…
Як зробити сало в цибульному маринаді? Можна звичайно купити солоне сало в магазині, але чи впевнені ви, що продукт буде свіжим, в міру солоним і відповідати саме вашим смаковим пристрастям? Що знадобиться. Кілограм свинячого Сала- Цибулиння з п`яти кілограм цибулі-Головка чеснока-…
Потапці з салом Потапці з салом Сало, хліб - білий або житній, часник, зелень. На сковороді смажать сало, нарізане шматочками по 10-15 г, і на отриманому жирі обсмажують скибочки хліба з обох сторін вагою по 20-25 г. На підсмажений шматочок хліба укладають сало,…
Картопля з фаршем по-селянськи Картопля 750 г Сало з прожилками 50 г Лук 2 шт Рослинна олія 4 ст. л Кмин на кінчику ножа Рубане м`ясо 400 г Мариновані огірки 4 шт Зелена цибуля для фарбування Вершки 150 г Відварити картоплю в мундирі в підсоленій воді. Злити воду, дати…