Кляр для курки
Апетитні шматочки курятини в тесті - блюдо універсальне. Його можна їсти в гарячому і холодному вигляді, подавати на обід або брати з собою на пікнік. Важливо лише вибрати хороший рецепт клярі для курки, щоб той був ніжним і зберіг всю соковитість м`яса.
Зміст
Відео: Куряче філе в клярі - Золоті пальчики рецепт - Chicken fillet in batter
Вам знадобиться:
- Яйця - 2 шт;
- Цукор - 0.5 чайної ложки;
- Пиво - 250 гр;
- Борошно пшеничне - 200 гр;
- Спеції, сіль за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Біле куряче м`ясо ідеально підходить для дієтичного та здорового харчування. Етобелка і багатьох корисних для організму речовин. У нього тільки один недолік - багатьом воно здається сухуватим. Щоб уникнути цього, м`ясо тушкують або готують в рідкому тісті.
Способів, як приготувати кляр для курки, чимало, і кожна господиня обирає той, який подобається їй найбільше. В основному його роблять на молоці, кефірі та майонезі, іноді на мінеральній воді. Але є один рецепт клярі, що містить незвичайний компонент - пиво. Про нього і піде мова нижче.
інструкції
Всі інгредієнти повинні бути дуже холодними. На думку багатьох кухарів, саме це зробить рідке тісто хрустким після смаження.
- Отже, щоб приготувати кляр для курки, насамперед відокремте жовтки від яєць. Білки поки нехай постоять в холодильнику. Жовтки збийте з цукром, спеціями (каррі, паприка, перець) і всієї сіллю в однорідну масу.
- Влийте до них приблизно дві третини обсягу пива і перемішайте все до гладкості. Суміш буде сильно пінитися - дайте їй відстоятися.
- Всипте в миску всю просіяне борошно і ретельно вимішайте тісто. Воно буде дуже густим, що дозволить вам правильно приготувати кляр - однорідний і без грудочок.
- Тепер вийміть з холодильника білки і збийте їх в повітряну бульбашкову масу з дрібкою солі або крапелькою лимонного соку.
- Обережними рухами умішайте їх до тесту. Це - один із секретів, як зробити кляр по-справжньому ніжним і повітряним.
- Тепер його потрібно розбавити залишилися пивом до потрібної консистенції. Потроху вливайте його в миску, ретельно вимішуючи її вміст після кожної порції. Буде правильно зробити кляр для курки трохи більше рідким, ніж сметана. Він не повинен падати з ложки грудками, інакше в готовому вигляді буде дуже нагадувати корж. Краще, якщо він буде не швидко, але без упину стікати з неї. Тоді скоринка на курятині вийде тонкої і ніжної.
- Дайте тесту постояти в холодильнику хоча б хвилин 15 і можете приступати до готування.
Відео: Курячі крильця KFC (привіт Пікабушнікам!)
Як бачите, робити смачний кляр недовго. Приготування курятини в ньому теж не відніме багато часу. А в результаті перед вами буде красуватися соковите, ніжне м`ясо в повітряної рум`яної скоринки.
Відео: Крохмальний кляр для курки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради
Смачного!
Щоб зготувати свинину в клярі? Ви хочете здивувати гостей надзвичайно смачною свининою? Прекрасно! Приготуйте для них не просто м`ясо, а справжнісіньку свинину в клярі! Отже, як приготувати свинину в клярі? Для приготування цієї страви знадобиться: - 700 грамів свіжої свинини, -…
Куряче філе в клярі Як приготувати курку (філе в клярі)? Для цього приготуємо хрусткий кляр.Складові: Кип`ячена і охолоджена до крижаного стану вода - 250 мл; Яєчний білок - 1 шт .; Борошно - 5 ст. л .; Крохмаль - 1 ст. л .; Сіль. приготування: Збийте виделкою…
Як приготувати курячу грудку в клярі? Курячі грудки в клярі готуються досить просто, при цьому вони дуже смачні і поживні. Подавати цю страву можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для цього рецепта Вам знадобляться: охолоджені курячі грудки - 1 кг, яйця - 1 шт., кефір - 0,5…
Пісна кухня. Як приготувати цибульні кільця в томатному клярі? Відео: кільця цибулі У КЛЯРІ Ця страва якнайкраще підтверджує що і пісна кухня може бути смачною, корисною, ситної, і що не маловажно - ще і красивою без додаткового оформлення приготованого блюда. Що нам знадобиться Кілька великих цибулин…
Цвітна капуста смажена в клярі складовіКапуста цвітна - 1 качан.Яйця - 4 шт.Борошно пшеничне - 2 ст.л.Масло рослинне -1/2 склянки.Перець (мелений) - за смаком.Сіль.Приготування смаженої цвітної капусти в клярі:Відірвати листя, розібрати качана суцвіття.Приготувати кляр. Змішати…
Як приготувати банани в помаранчевому клярі? Хочете приготувати швидкий і екзотичний десерт? Ви прийшли за адресою, пропоную приготувати банани в помаранчевому клярі, ось як це блюдо будемо готувати: Буде потрібно: банани, кукурудзяна мука або дрібні панірувальні сухарі, гарне (якісне) світле…
Як приготувати мідії в клярі? Мідії в клярі - це дуже смачно. І якщо на перший погляд здається, що метушні з приготуванням цієї незвичайної закуски належить багато, то можу вас запевнити, що нічого складного і нічого незвичайного вам робити не доведеться, особливо якщо ви купите…
Як приготувати курку в пивному клярі? Куряче м`ясо у великій пошані, причому, в будь-якому вигляді - і смажене, і тушковане, відварна курочка теж дуже смачна річ. А якщо її приготувати в клярі - взагалі пальчики оближеш! Готувати за цим рецептом будемо кляр на пивний основі. Що…
Як приготувати картоплю в пивному клярі? Варену картоплю можна просто обсмажити, а можна обсмажити його в пивному клярі. Незвично, і ще раз переконуєшся що незважаючи на достаток рецептів, з картоплі можна приготувати абсолютно нове блюдо. Що знадобиться для приготування Три великі…
Як приготувати кольорову капусту в клярі? Відео: Цвітна капуста в клярі, простий і смачний рецепт Страви з цвітної капусти дуже корисні. Багато господині кольорову капусту додають в супи, відварюють і смажать у клярі. Як же приготувати кольорову капусту в клярі? Для початку треба…
Риба, смажена в клярі Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе риби - 500 г сіль перець Спеції за смаком Рослинна олія кляр: Яйця - 3 Молока - 200 мл Муки - 200 г сіль А тепер готуємо Риба, смажена в клярі: Етап 1 Нарізати рибу невеликими шматочками. етап…