Як приготувати шавло?
Відео: Рисова каша з м`ясом Шавло - рецепт Бабусі Емми
Шавло (Shavlya) - плов з бараниною, зеленню та спеціями, популярна страва узбецької кухні. Час приготування - 1,5 години. Необхідні на 4 порції речовини:
400 г баранини з кісточкою (лопатка) -
500 г рису (крохмальних сортів) -
150 г курдючного Сала-
500 г баранячого серця-
3 великих моркові-
8 великих луковіц-
1 головка чеснока-
0,5 ч. Л. меленого чілі-
1 стручок гострого перца-
пучок кінзи і петрушкі-
жменю барбаріса-
сіль, зіра.
Спосіб приготування. Рис промийте холодною водою, замочіть в теплій. З часнику зніміть верхню лушпиння, ображати корінці. Серце і сало поріжте на кубики
(1,5 с), баранину - шматками, цибулю - кільцями (2 наріжте і відкладіть), морква - соломкою. Витопите жир на сильному вогні в казані, шкварки вийміть. Баранину обсмажте з усіх боків до золотистого, вийміть і відкладіть. Обсмажте, акуратно помішуючи, 2 цибулини, до потемніння. Додайте серце, перемішайте, смажте 3 хвилини, всипте перець, барбарис, морква, перемішайте. Шумівкою посуньте в сторону вміст казана, на дно покладіть баранину, прикрийте всім іншим вмістом. Посоліть, покладіть часник, стручок перцю, частина зіри, влийте півлітра окропу, прикрийте кришкою, готуйте на слабкому вогні 20 хвилин. Покладіть в казан лук, рис (попередньо злийте воду), зіру. Щільно прикрийте кришкою, готуйте на середньому вогні 20 хвилин. Вогонь вимкніть, рис накрийте перевернутої тарілкою за розміром казана і щільно закрийте кришкою. Дайте постояти 15 хвилин, всипте дрібно посічену зелень, добре перемішайте, підсолити, якщо треба. Подавайте на плоскій тарілці, виклавши зверху часник, перець і баранину.
Смачного!
Як приготувати кюкю? Відео: кюкю (куки) з м`ясного фаршу Покроковий рецепт кюкю На 2 порції Вам потрібно: 1 великий помідор- 250 г стручкової квасолі 2 ст. л. топленого масла- 3 яйця- 1 цибулина- 1/2 ст. л. лимонного сока- 2 зубчики чеснока- 1 ст. л. борошна- …
Що таке харіра і як її готують? Відео: Як приготувати суп Харіра, кухня Марокко, світової кухар Харіра - cамий відомий марокканський суп з бараниною, помідорами, нутом і сочевицею. Під час Рамадану Харірі готують щовечора і подають до нього коржі і солодощі. Необхідні на 3-4…
Як приготувати чоппіно? Чоппіно На 3-4 порції: 1) 1 філе морського мови- 2) 10 осьминожек, жменю креветок, 10 мідій (сирих заморожених) - 3) 1 цибулина- 4) 0,5 л консервованих помідорів з соком- 5) 2/3 ст. білого сухого вина- 6) 2 ст. л. оливкового масла- 7) 2 зубчики…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Як приготувати кчуч з баранини? Кчуч з баранини Інгредієнти на 4 порції: 1) 400 г баранини (лопатка) - 2) 50 г курдюка- 3) 1 баклажан- 4) 1 цибулина- 5) 2 солодких перца- 6) 2-3 помідора- 7) жменю-дві стручкової квасолі 8) 2 картофеліни- 9) пучок зелені (райхон, кріп, петрушка,…
Як приготує фляки? фляки - суп з яловичих рубців на м`ясному бульйоні. Необхідні інгредієнти на 3-4 порції: 1) 500 г очищених яловичих рубцов- 2) 1 л яловичого бульона- 3) 2 ст. л. борошна (вівсяної, гречаної) - 4) 0,5-1 цибулина- 5) 0,5 моркові- 6) 1 ч. Л.…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як приготувати чаудер з кукурудзою? Чаудер з кукурудзою Інгредієнти на 2 порції: 1) 5 скибочок бекона- 2) 1 ст. свіжої кукурудзи (або консервованої) - 3) 1 ст. курячого бульона- 4) 1 ст. вершків (10%) - 5) 2 картофеліни- 6) 1 цибулина- 7) 1 ст. л. борошна- 8) 1 ст. л.…
Як приготувати храйме? Храйме - тушкована риба в пряному томатному соусі. Інгредієнти на 4-5 порцій: 1) 1 кефаль (800 г) - 2) 2 ст. помідорів з соком (очищених і нарізаних) - 3) 1-2 луковіци- 4) 1 стрілка сельдерея- 5) 4-6 зубчиків чеснока- 6) 1 гострий перчік- 7) 1-2…
Як приготувати дімляма? Відео: узбецька кухня: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИМЛЯМА ДИМЛАМА ДАМЛАМА ДУМЛЯМА ДАМЛЯМА Дімляма (Dimlama) - блюдо узбецької кухні, що представляє собою тушковану в казані баранину з овочами, зеленню та спеціями. Час приготування - 2 години. Необхідні на 5…