Курячий суп з локшиною

Відео: Як зварити смачний курячий суп з вермішеллю

Курячий бульйон - відмінний засіб для підтримки і відновлення сил. Супи на ньому чудово підходять для дитячого харчування. Ось чому рецепт курячої локшини буде корисно знати кожній мамі. І всім дорослим, хто хоче харчуватися здорово.

Відео: Легкий курячий суп з вермішеллю - покроковий рецепт приготування

Відео: Курячий суп з локшиною.

Для цього першого блюда будуть потрібні найпростіші, доступні інгредієнти. Макарони підійдуть будь-які, але врахуйте, що особливо смачним виходить суп з домашньою локшиною. Причому варити його не набагато складніше і довше звичайного, з магазинної пастою. Всі підготовчі операції легко виконати під час варіння бульйону. Так що зробити такий курячий суп з локшиною може навіть працююча господиня.

інструкції

1. Поставте варитися бульйон. Розрубати на частини тушку птиці, складіть їх в каструлю і залийте холодною водою. Навіть якщо ви вважаєте, що куряча локшина може бути тільки з білого м`яса, не нехтуйте кісточками. Вони дадуть бульйону фортеця і навар.
2. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до тихого. Ретельно зніміть з поверхні піну. І нехай птах вариться при слабкому кипінні, поки м`ясо не почне відставати від кісток. М`яким воно стане вже хвилин через 40, але в курячому супі з локшиною дуже важливий саме бульйон. Щоб він був міцним, насиченим, пташку в ньому краще потримати подовше і посолити ближче до кінця варіння. Тоді всі корисні і вкусообразующіе речовини повністю перейдуть в рідину.








3. Поки він вариться, займіться локшиною. Для тесту змішайте в мисці просіяне борошно, сіль, яйце, воду. Замісити круте, досить тверде тісто.
4. Розкачайте його в тонкий пласт, товщиною приблизно в 2 мм. Наріжте його великими смужками. Їх ширину рецепт курячого супу з локшиною окремо не обумовлює, але краще зупинитися на розмірі в 2-3 см.








5. Кожну з них наріжте поперек тонкими (близько 0.5 см) смужками. І залиште їх на столі підсушуватися хоча б на 15 хвилин.
6. До цього часу м`ясо буде готове. Вийміть його з каструлі і відокремте від кісток. Поріжте його невеликими шматочками.
7. Почистіть і поріжте кубиками картоплю, дрібно порубати цибулину і натріть на крупній тертці моркву.
8. Починати варити курячий суп з домашньою локшиною потрібно з закладки овочів. Проваріть хвилин 5 картоплю, слідом відправляйте морквину і цибулю.
9. Нехай все разом тихо покипит ще 5 хвилин. Потім покладіть м`ясо і підсохлі макарони. Їх попередньо потрібно обтрусити від муки, щоб бульйон не вдався каламутним. Варіть все разом, поки тісто не стане м`яким.
10. Потім вимкніть плиту і накрийте каструлю кришкою - нехай локшина з куркою настоїться хоча б півгодинки. Після її можна розливати по тарілках, посипати свіжою зеленню, і подавати на стіл.

Ароматний і ситний суп готовий! Він напевно припаде до смаку навіть самим примхливим малятам. А коли і він приїсться, ви легко зможете урізноманітнити його за допомогою різних добавок. І тоді у вашому меню може з`явитися куряча локшина з грибами, цвітною капустою або брокколі, імбиром і іншими корисними і ситними доповненнями.

Смачного!