Як приготувати бешбармак?
Відео: Як приготувати бешбармак - Бешбармак по казахському (відое рецепт бешбармака) - Казахська кухня
Я дуже часто готую бешбармак і просто без приводу, і у свята. На мій погляд, це дуже зручне блюдо, тому що сил і уваги воно вимагає не дуже багато, зате виходить смачно і дуже ситно. І до того ж, за загальним столом у господині завжди буде хвилинка на відпочинок, тому що всі присутні самі накладають собі бешбармак. Дуже зручно!рецепт
Складові:
Яловичина - 1 кг
Баранина - 1 кг
Картопля - 4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
Сіль, перець - за смаком
Лавровий лист - 1-2 листочка
тісто
Яйце - 1 шт.
Вода - 200 мл
Борошно - 300 г
Сіль - щіпка
Спосіб приготування:
1) Приготуємо бульйон.
Для бешбармака м`ясо треба брати обов`язково на кістки, тоді бульйон буде дуже наваристим і ситним.
М`ясо ретельно промити, залити водою і довести до кипіння. Як тільки вода в каструлі закипить, потрібно зменшити вогонь до слабкого, і залишити варитися м`ясо на півтори-дві години. Час від часу треба прибирати ту піну, яка утворюється на поверхні бульйону.
2) Тісто.
Поки м`ясо вариться, приготуємо тісто. Для цього змішуємо яйце з водою і солимо. Далі замішуємо тісто, як для пельменів. Тісто має бути тугим.
Готовий обсяг ділимо на 5 частин, розгортаємо в дуже тонку, майже прозору корж, і залишаємо сохнути на чистому папері або рушник.
3) Суп.
Приблизно за 20 хвилин до приготування, треба бульйон посолити, приправити лавровим листом, додати в нього очищений і нарізаний на невеликі скибочки картоплю.
Коли картопля і м`ясо приготуються треба їх дістати і перекласти в іншу каструлю, але врахуйте, що м`ясо спочатку слід порізати на більш дрібні шматочки.
Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і засипаємо їм картоплю і м`ясо.
Кожен коржик ділимо на 4 частини і відправляємо в киплячий бульйон. Готуються такі коржі хвилин 5-10. Коли вони приготуються, їх потрібно теж перекласти до м`яса і картоплі.
Тісто також можна нарізати і великої локшиною. Тоді і час на приготування знадобиться трохи менше.
На стіл блюдо бешбармак подається наступним чином. Кожному з присутніх за обідом подається окрема піала або тарілка з бульйоном приправленим зеленню. А от всі інші складові лежать на великому загальному блюді, і кожен сам заповнює свій бульйон начинкою.
Смачного!
Бешбармак з відварною куркою складові1 курка;3 цибулини;Перець, сіль та інші спеції;3/4 склянки води;2 склянки борошна;1 ст. ложка рослинного масла;2 яйця.Бешбармак - це блюдо, яке належить середньоазіатської кухні. З тюркської мови його назва дослівно перекладається, як…
Рецепт суп з сирними кульками Суп з сирними кульками Складові: вода або курячий бульйон - 3 літри болгарський перець цибулина картопля - 3-4 шт. морква пучок зелені сир - 100 грамів яйце слив. масло - 70 гр. борошно - 100 гр. перець, сіль приготування: Сир потерти…
Салат з домашньої локшини і конини Відео: Бешбармак (домашній рецепт) з баранини, яловичини і конини. Дуже смачний! Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Ковбаса кінська (накази) - 300 м М`якоть баранини - 200 р М`якоть яловичини - 200 г. Цибуля ріпчаста - 300 м Яйце - 1 шт.…
Супчик з щавлю - (перші страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:[Quote] грудинка на кістці (яловичина) - 400г картопля - 3-4 шт щавель свіжий - великий пучок 200-300г цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини морква - 1 шт масло вершкове - 1 ч.л сіль, перець мелений - за смаком…
Як приготувати борщ «гетьманський»? Відео: Український борщ Гетьманський з пампушками і Завиванець з яловичини - Українська кухня Смачний і наваристий борщ можна приготувати на яловичому бульйоні. Складові: Яловичина - 500 граммов- Морква - одна штука Цибуля ріпчаста - одна…
Як приготувати суп-пюре «весняний»? Відео: Рецепт приготування весняного супу-пюре на курячому бульйоні в суповарке VITEK VT-2620 ST З приходом весни з`являється перша зелень і дуже хочеться чогось смачненького і свіжого. Так чому б не зварити суп-пюре із зелені? Отже, Інгредієнти…
Як приготувати суп селянський? Існує чимала кількість рецептів приготування різних супів. Суп селянський відрізняється від інших аналогічних супів тим, що спочатку закидається в бульйон нашаткована капуста, а потім через деякий час закладається картопля. При такому способі…
Як приготувати рибний бульйон? Складові: - 500 г риби - 100 г цибулі ріпчастої - 70 г моркви - 30 г кореня петрушки - 2 - 2,5 літра води Спосіб приготування: 1. Обробити рибу - очистити від луски, вийняти нутрощі, потім ретельно промити. Обробити рибу на шматки, з голови…
Як приготувати домашню локшину із млинців? Якщо ви любите готувати курячий бульйон, то до нього буде відмінним доповненням домашня локшина. Господині по-різному готують таку локшину, ось ще один рецепт приготування локшини з млинців. Складові: Молоко - один стакана- Вода - один стакан-…
Як приготувати юшку з галушками? Відео: Галушки. Суп з галушками Блюдо юшка з галушками національну українську страву. Готується дуже швидко і відрізняється оригінальністю смаку. Така юшка буде гідною прикрасою сімейного столу і вашої кулінарної скарбнички. Складові: М`ясний…
Курячий суп з яйцем Курячий суп з яйцем Інгредієнти на 4 л .: -0,8-1кг. курки -1 цибулина -1 морква -4-5 картоплин -2 яйця -зелень -сіль перець приготування: Курку порізати на шматочки, залити водою, поставити варити бульйон. Коли вода закипить, зменшити вогонь…