Курячі ніжки з рисом в рукаві

Добрий день.
Як приготувати в духовці курячі ніжки з рисом в рукаві?
Хотілося б отримати покроковий рецепт.

Зміст

• Як вибрати курячі ніжки?
• Курячі ніжки з рисом в рукаві
• Курячі ніжки в рукаві - 2-й рецепт

Відео: Прості курячі ніжки з овочами в духовій рукаві!

Відео: Тушковані курячі ніжки з гарніром з рису рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

З курячого м`яса можна приготувати що завгодно. І не так важливо, яку частину курки Ви будете використовувати, будь-яка її частина смачна, ніжна, багата білком і легко готується. Якщо говорити про курячих ніжках, то в кожній родині є той, кому вони по праву дістаються за обіднім столом. Мабуть, це найулюбленіша частина курки у дітей або у глави сімейства. Є велика різниця між курками, вирощеними в селі у бабусі і купленими в супермаркеті. Однак і ті, й інші залишаються найпопулярнішими і для сніданків, і для обідів, і для вечерь.

Як вибрати курячі ніжки?

Особливу увагу варто звернути на зовнішній вигляд і запах ніжок. Запах не повинен бути різким. М`ясо повинно бути рівного рожевого кольору з блакитним відтінком, а шкірка на ніжці виключно рівномірна, без пошкоджень і кривавих плям. Якщо Ви натиснете на м`ясо і через кілька секунд вм`ятина зникне, значить воно свіже.

Курячі ніжки з рисом в рукаві

Складові:

• Курячі гомілки - 5 шт .;
• Рис - 300 г;
• Майонез - 200 г;
• Цибулини - 2 шт .;
• Морква - 2 шт .;
• Сіль і приправи за смаком.

Куряче м`ясо миємо і просушують на паперовому рушнику. Додаємо приправи, солимо. Якщо є бажання, то можна промаринувати їх (в соєвому соусі, наприклад).

Промиваємо і варимо рис до напівготовності. Відкидаємо його на друшляк.

Дрібно ріжемо цибулю і моркву. Перемішуємо курячі ніжки з рисом і овочами в одному посуді. Викладаємо вийшло в рукав і зав`язуємо його.

Запікаємо страву близько години при 200 град. Викладаємо готову страву в одну посуд і подаємо з соусами і зеленню. В той же рукав можна додати будь-які Ваші улюблені овочі. Рукав відкривайте акуратно, щоб не обпектися.

Курячі ніжки в рукаві - 2-й рецепт

Відео: Прості курячі ніжки з овочами в духовій рукаві!

Якщо Ви приготуєте ніжки за цим рецептом, то зможете подати їх з будь-яким гарніром. Це і макарони, і каші, і картопля, і Ваш улюблений рис.

Складові:

• Курячі ніжки - 6 шт .;
• Вода - 70 мл;
• Часник - 2 зубчики;
• Коріандр мелений - 1 ч. Л .;
• Спеції для м`яса - 1 ч. Л .;
• Мелений чорний перець - 0,5 ч. Л .;
• Соняшникова (оливкова) олія - 50 мл;
• Сіль за смаком.

Ніжки моєму і просушуємо.

З`єднуємо спеції для м`яса, сіль, коріандр, мелений перець, видавлюємо часник і заливаємо маслом. Все це перемішуємо.

Натираємо сумішшю курячі ніжки і ставимо на годину в холодильник. Якщо Ви поставите ніжки на ніч, це тільки плюс.

Викладаємо замариновані ніжки в рукав, наливаємо води і щільно його зав`язуємо.

Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 град. і ставимо в неї деко з рукавом. Запікати ніжки коштує близько 40 хв., Але це залежить від потужності духовки.

Дістаємо з духовки рукав, розрізаємо його акуратно, щоб не обпектися, і виймаємо м`ясо. Ставимо ніжки в духовку ще на 10 хвилин для отримання рум`яної золотистої скоринки. Страва готова, можна подавати з соусом і гарніром, а можна з овочами і зеленню.

Маринад для ніжок може бути різним. Особливим ароматом відрізняється кавовий маринад. Для його приготування Вам знадобиться змішати у великій мисці 2 склянки води, кави, сіль і цукор, до повного розчинення цукру. Додаємо перець чилі, паличку кориці, подрібнений часник і червоний перець. Змащуємо маринадом ніжки і залишаємо їх під плівкою на 4 години. Ховаємо ніжки в рукав і запікаємо близько 25 хв. Потім виймаємо і підсмажуємо на грилі або мангалі ще 10 хв. до появи красивою скоринки. Подавати з відвареним рисом і овочами.

Відео: Тушковані курячі ніжки з гарніром з рису рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Приємного вам апетиту.

З повагою, Євген.