Як зварити суп з ледачими пельменями?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Суп з ледачими пельменями
Коли в холодильнику залишається невеликий шматочок фаршу з якого нічого ґрунтовного не зробити, його можна прилаштувати в цей суп. Частина фаршу піде в пельмені, а частина просто додасться в зажарку. Суп виходить дуже наваристим і ситним.Що знадобиться для приготування
250 - 300 грам фаршу
Одна велика цибулина
одна морквина
Дві - три картоплини
одна Помідорка
Столова ложка томатного соусу
Кілька зубчиків часнику
Сіль і приправи за смаком
пельменне тісто
Рослинна олія
приготування
Пельменне тісто розкачати в прямокутник, покласти фарш і згорнути рулетом. Нарізати невеликими шматочками. Цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці. Картопля ріжемо невеликими шматочками і закладаємо в киплячу воду. Обсмажуємо в маслі цибулю, моркву, додаємо трохи фаршу, тушкуємо все разом поки фарш не змінить колір. Потім додаємо нарізану шматочками помідор, томатний соус, тушкуємо хвилин п`ять. Відправляємо вміст сковорідки в каструлю, солимо за смаком, додаємо спеції і варимо десять хвилин.
Покласти в киплячий суп пельмені, подрібнений часник, дати закипіти і зменшити вогонь до мінімуму. Варити при слабкому кипінні поки пельмені не спливуть на поверхню (приблизно десять хвилин). Вимкнути вогонь і дати супу настоятися.