Що таке "зіра"?
Відео: Кумин (Зіра, Cumin) Amideya.com.ua
"Зіра" - так називається спеція, яка підходить практично до всіх страв. В Індії зиру називають не інакше як королевою всіх спецій ...Зіра носить ще одну назву - кумін. Ця спеція має дуже яскравим ароматом, з трохи горіховим відтінком.
Куди додається ця спеція?
Її можна додавати в будь-які гарячі перші і другі страви. Зіра додається навіть в чай. Перед тим, як додати зіру в блюдо, насіння необхідно трохи прожарити на сковороді, тоді аромат буде яскравішим і насиченим.
Зіра або кумін додається в супи, в рагу, в страви з м`яса або риби. Широко застосовується ця пряність для приготування плову. У капусту, в овочі додають цю ароматну спецію.
Особливо добре поєднання кумина з картоплею і з бобами. Кумин полегшує і прискорює переварювання в шлунку жирної і "важкої" їжі.
Подрібненої в порошок пряністю можна приправляти салати, тісто, солодкі компоти і навіть варити з зирой варення.
Але запасатися цією пряністю про запас не варто. Зберігається вона не довго. Якщо зіра в молотом вигляді (у порошку) буде зберігатися більше року, то вона почне трохи гірчити.
Зіра володіє дивовижною здатністю виводити з організму шлаки. У деяких країнах застосовують зіру, як афродизіак. Ця спеція діє як сечогінний і болезаспокійливе.
Якщо пожувати насіння зіри, то можна позбутися від нудоти. Так і роблять жінки на Сході під час вагітності.
В які страви додається чабер? Відео: 5LB Gummy Bear into Vacuum Chamber Чабер має сильний пряний аромат, трохи з гіркуватістю. У кулінарії застосовуються чабер в свіжому вигляді (його листя), і в сушеному вигляді (в перетерті в порошок). Ось в які страви можна додавати цю…
Чи корисний чорний перець? Чорний мелений перець практично кожна господиня використовує у себе на кухні для додання блюдам вишуканості і гостроти. Але що ми знаємо про чорному перці? Корисний він? Чорний перець використовується для приготування страв як в молотом вигляді,…
В які страви можна додавати базилік звичайний і мелісу лікарську? Базилік звичайний і меліса лікарська це пряні трави, які використовуються в кулінарії. Для того щоб дізнатися яка з трав підходить до якої страви прочитаємо в статті. Базилік звичайний використовують в приготуванні таких страв, як: Квасоля, різні…
Як використовують м`яту в кулінарії? Відео: М`ята Mint М`яту широко використовують в кулінарії всього світу, це одна з найбільш поширених і популярних прянощів. Сушені та свіже листя м`яти додають і в десерти, і в м`ясні страви, і в випічку. Мабуть, такий універсальністю можуть…
Як приготувати свинину з абрикосами? За допомогою абрикос можна дивним чином облагородити смак свинини. За цим рецептом м`ясо з абрикосами можна готувати в жароміцної формі або в горщику глиняному. На яких особливих інгредієнтів не буде потрібно, тільки шматочок свинини і свіжі…
Суп з гарбузом, нутом і фаршем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Нут - 1 стакан. Яловичина - 600 м Цибуля - 1 шт. Гарбуз - 400 г. Часник - 2 зубчики. В`ялені томати - 10 шт. Оливкова олія - 2 ст.л. Сіль, перець, паприка, чилі, зіра, кориця - до смаку. А тепер…
Де застосовується мускатний горіх? Мускатний горіх, це дуже специфічна і яскрава за смаком прянощі. Де ж застосовується мускатний горіх? Хотілося б відразу відзначити те, більше половинки одного горіха в блюдо додавати не варто. І додається ця пряність в самому кінці приготування…
Смачні страви з баранини Підкажіть, що смачного можна приготувати з баранини. Ну тільки не просто посмажити або запекти. Який гарнір до неї краще брати? Відео: ВКУСНАЯ І НЕЖНАЯ ТУШКОВАНА БАРАНИНА з картоплею в мультиварці # КАК ПРИГОТОВИТЬ баранини Баранина - улюблене…
Як використовується в кулінарії куркума? Відео: Молоко з куркумою. Найкращі рецепти. Куркуму нерідко називають індійським шафраном, але насправді до шафрану - найдорожчою спеції в світі, куркума має віддалене відношення. Об`єднує ці спеції тільки яскравий, сонячний колір, в який вони…
Що таке клефтіко і як його готують? клефтіко - запечені в духовці баранячі голяшки. Національне грецьке блюдо. Необхідні продукти: 1) 4 баранячі голяшки (передні) - 2) 0,5 ст. сухого білого вина- 3) 4 ст. л. оливкового масла- 4) 1 ст. л. винного уксуса- 5) орегано- 6) зіра- 7)…
Форель, запечена в фользі з йогуртовим соусом - (страви з риби) Відео: ФОРЕЛЬ. Дуже смачна! райдужна ФОРЕЛЬ, запечена в духовці, c грейпфрутовий соусом ХОЛЛАНДЕЗ! Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Форель -1 шматок Соєвий соус - 1 ст. л. Зіра - 1/2 ч. Л. А тепер готуємо Форель, запечена в фользі з…