Як приготувати салат з бурякової гички?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Страви з бурякової гички.
Бурякове бадилля з давніх пір використовують для приготування смачних зелених салатів.Перед приготуванням салату листя буряка потрібно добре промити, дрібно порубати і обдати окропом (тоді листя будуть м`якше і ніжніше, пропаде специфічний присмак). Листя буряка добре поєднуються з огірками, редискою, капустою, шпинатом, листям салату, кропом, петрушкою, кінзою, яйцями і горіхами.
Заправляти салати зі бурякової бадиллям краще рослинним або оливковою олією, яке можна змішати з лимонним, яблучним або гранатовим соком. За бажанням можна заправити салат сметаною або майонезом.
Салат з листя буряка і волоського горіха.
200 г бурякової гички
зубчик часнику,
3 столові ложки рослинної олії,
зелень петрушки, кінзи, кропу,
1/4 склянки ядер волоських горіхів,
лимонний сік,
сіль за смаком.
Листя буряка промити і дрібно нарізати, відварити в підсоленій воді (прим. 10 хв.), Відкинути на друшляк. Розтерти дерев`яною ложкою і залити сумішшю рослинного масла і часнику, подрібненого і розтертого з сіллю.
Зверху салат посипати зеленню петрушки, кінзи, кропу, товченими ядрами волоських орехов.Сбризнуть лимонним соком.
Салат з яйця і бурякової гички
200 г свіжої бурякової гички,
50 г зеленого салату,
кріп петрушка,
50 г соняшникової олії,
1 яйце,
сіль,
лимонний сік
Листя буряка, зелений салат, кріп і петрушку дрібно нарізати, заправити олією.
Додати порізане варене яйце, посолити і скропити лимонним соком.