Як приготувати часникові котлети?
Відео: Як приготувати печінкові котлети
Секрет успішного приготування цих котлет в витриманому на холоді фарші. Готувати його потрібно заздалегідь, і помістити в холодильник. Як мінімум на шість годин, а ще краще на ніч. Навіть якщо вам доведеться його витримати добу, котлети від цього тільки виграють, стануть і соковитіше, і ніжніше. необхідні продукти
800 грам яловичини
Стакан яловичого бульйону (250 мл)
40 грам часнику (очищеного)
Чайна ложка крохмалю
Півчайної ложки соди
Сіль і спеції за смаком
Рослинна олія для смаження
приготування
Часник розтерти в ступці, можна додати трохи солі. Якщо ступки немає, пропустіть його через землянку. М`ясо двічі прокрутити на м`ясорубці. Додати в фарш соду, сіль, спеції, крохмаль і часник. Перемішати, вилити в фарш склянку бульйону і добре його підбити, підмішати, щоб бульйон вбирався в фарш. Спочатку він буде рідкий, його потрібно добре вимішати і дати йому відстоятися в холоді не менше шести годин. Через певний час фарш стане щільним і з нього буде легко ліпити котлети.
З фаршу зробити котлети (маленькими їх робити не варто, вони ужаріваются) і обсмажити їх в олії без панірування. Вогонь повинен бути невеликий, і бажано котлети не чіпати, чи не рухати поки низ добре не схопиться, потім акуратно перевернути, обсмажити з іншого боку і на маленькому вогні під кришкою довести до готовності.
Як приготувати котлети зі шпинатом? Котлети готують з різного фаршу, вони можуть бути: м`ясні, рибні, морквяні та багато інших. Котлети можна приготувати з різними наповнювачами: з вершковим маслом, з цибулею, а також і зі шпинатом. Що потрібно для приготування котлет зі шпинатом? …
Як приготувати пісні котлети з квасолею і овочами? Якщо ви вирішили тримати пост, рекомендую збирати рецепти заздалегідь, щоб не поставало питання «Що приготувати?» Пісна кухня теж може бути різноманітною і збалансованою, потрібно просто підібрати рецепти різних страв. В основному вони…
Як правильно готувати рибні котлети? Рибні котлети, це дуже корисне і смачне блюдо. З яких сортів риби можна готувати рибні котлети? Як правильно готуються рибні котлети? Для приготування котлет підійде морська і річкова риба: окунь, минтай, щука, навіть із сьомги та форелі вийдуть…
Як приготувати котлети в хлібній паніровці? Роль панірування виконують маленькі шматочки білого хліба. Виходить і незвично, і смачно, і зберігається соковитість котлет. Їх можна добре втиснути в фарш або залишити нерівними, тоді готові котлети будуть нагадувати їжачків. необхідні продукти …
Як приготувати котлети з рисом і овочами Коли від приготування голубців або фаршированого перцю залишається начинка, додайте до неї трохи капусти і зробіть котлети. Дуже смачно! Що знадобиться: 500 грам фарша- Стакан вареного ріса- Половинка середнього качана капусти (можна і більше) -…
Як приготувати котлети з картоплею? Відео: котлети з картоплі Розумна економія в кулінарії ніколи не завадить, особливо якщо вона не відбивається на смаку готового блюда. У м`ясний фарш можна додавати різні овочі в невеликій кількості - добавка в фарші буде практично непомітна, але…
Як приготувати котлети в паніровці з сухариків? Відео: Як посмажити котлети в паніровці з сухариків майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон Замість звичайної панірування з сухарів котлетки обвалюються в маленьких кубиках білого батона. Можна обсмажити на сковорідці, але сухарики подсушат і…
Як приготувати котлети «мякушко»? Можна довго розповідати про те, які це смачні котлети, які соковиті і м`які, не дарма ж вони отримали таку назву. Але найправильнішим, напевно буде просто приготувати це, дійсно чудове блюдо і отримати справжнє задоволення від його аромату і смаку.…
Як приготувати котлети з фаршу і картоплі? Відео: Котлети м`ясо картопляні Котлети тільки наполовину м`ясні, в них дуже багато добавок. Не дивлячись на це, котлети виходять і смачними, і ситними, ніжними і готуються набагато частіше, ніж традиційні з фаршу. Для досвідчених господинь в…
Як приготувати соковиті котлети з яловичини? Про котлети вже написано - переписано, і чого тільки з ними не придумано. Але виявляється є ще рецепти дивовижні по своїй простоті і практичності, корисності і смакота. Ось один з них - м`які, соковиті котлетки з яловичини. Що потрібно для котлет:…
Котлети домашні склад: свинина - 500 г, яловичина - 500 г, білий хліб або батон - 200-250 г, цибуля ріпчаста - 1 шт, яйце - 2 шт, молоко - 170 - 200 мл, борошно або панірувальні сухарі, вершкове і рослинне масло, сіль, перець У тарілку покласти нарізану білий…