Як зробити солянку?
солянка - одне з найулюбленіших перших страв багатьох людей. Не дивлячись на те, що зараз її подають в кращих ресторанах, раніше вона вважалася сільською їжею. Кожна господиня вносить в це блюдо щось своє, але основні інгредієнти залишаються незмінними. Особливість цієї страви - велика різновид м`яса в одному супі.
Які м`ясні вироби вибрати для солянки?
У солянці бажано використовувати м`ясні вироби гарної якості, щоб вони не зварилися під час приготування. Найчастіше використовують: ковбасу копчену, ковбаса напівкопчена, сосиски, шинку, варену ковбасу, печінку, телячий язик, свинину і курку.
Калорійність солянки.
Харчова цінність солянки:
Калорії, ккал: 69
Білки, г: 5.2
Жири, г: 4.6
Вуглеводи, г: 1.7
РЕЦЕПТ. Як зробити солянку?
Ця страва - не з дешевих, адже потребує багато інгредієнтів. Нам знадобитися:
- яловичина, 700г .;
- кілька видів м`ясних виробів, до 1кг .;
- морква, 150г .;
- цибуля, 150г .;
- солоні або мариновані огірки, 200г .;
- томатна паста, 5ст.л .;
- каперси, 3ст.л .;
- чорний перець;
- лавровий лист, 3-4шт .;
- зелень;
- маслини за смаком.
Приступимо до приготування солянки!
1. Насамперед, потрібно зварити яловичину. Покладіть в каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні, приблизний час - півтори години. ВАЖЛИВО! Варіть в каструлі з кришкою, знімайте накип.
2. Зварене м`ясо, остужіваем і нарізаємо дрібними шматочками.
3. Дрібно кришимо цибулю.
4. Перетерти моркву на середній тертці.
5. Нарізаємо огірки. Будь-якою формою, кубиками, соломкою, це не має значення.
6. Далі займаємося м`ясними продуктами. Їх варто нарізати невеликими шматками.
7. Для кращого смаку, радимо трохи прожарити їх на рослинному маслі.
8. Лук так само вимагає обсмажування.
9. Коли цибуля трохи підсмажитися, додаємо моркву.
10. І, звичайно ж, огірки. Перемішуємо все три інгредієнта і на невеликому вогні даємо полежати 2-3 хвилини.
11. До овочів додаємо томатну пасту. Тушкуємо все це протягом 5-7 хвилин.
12. Починаємо варити наше блюдо. У киплячий бульйон, в першу чергу, слід додати м`ясні вироби.
13. Потім додаємо варену яловичину. Варимо 5-7 хвилин.
14. Для більш приємного смаку, кидаємо каперси.
15. І відразу ж можна додавати підсмажені овочі (цибуля, морква, огірки).
16. Додаємо приправи, зелень, лавровий лист і залишаємо варитися ще 5-7 хвилин.
17. Даємо настоятися страві хвилин 15-20.
18. При розливанні по тарілках, можна додати маслини.
У солянку так само, можна додавати і сметану.
Приємного вам апетиту!
ВІДЕО. Як зробити солянку?
Як варити солянку із сьомги? Відео: Збірна рибна солянка [salapinru] Солянку можна зварити з будь-якої риби, але солянка з сьомгою - це просто надзвичайно смачна страва! Ось як варити солянку на сьомзі: Будуть потрібні: шматочки сьомги (200 - 300 грам), бажано не філе рибне,…
Як приготувати солянку? Солянка - різновид супу. Бувають солянки збірні м`ясні, овочеві, грибні. Ось рецепт м`ясної класичної солянки. Для неї знадобиться: 0,7 кг яловичини, 1 кг різних м`ясних делікатесів (шинка, грудинка, сервелат, окіст, балик, карбонад, шийка,…
Як готувати солянку по-грузинськи? Відео: Рецепти з м`яса: солянка по-грузинськи. Яловичина Тушкована Простий рецепт Солянка по-грузинськи - це суп, який точно сподобається всьому дорослому поколінню сім`ї або гостей. Гостра, міцна, ситна! Чудовий супчик. А якщо до нього ще й лаваш…
Суп з квасолею і м`ясом - (приготування перших страв) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`ясо яловичина - 400 г. Квасоля - 200 г. Картопля - 4 шт Морква - 1 шт Цибуля - 1 шт Лавровий лист - за смаком Зелень - за смаком Сіль, перець - за смаком А тепер готуємо Суп з квасолею і м`ясом -…
Тор - 6 рецептів відмінних м`ясних солянок Відео: Рецепт Що і Як можна смачно приготувати на вечерю обід сніданок і на святковий стіл ТОР - 6 Рецептів відмінних м`ясних солянок Такий супчик як солянка може бути приготований по-різному, і мова не тільки про м`ясних, грибних, овочевих…
Консервований розсольник консервований розсольник Складові: огірок свіжий - 3 кг- цибуля ріпчаста - 1 кг- морква - 1 кг- томатна паста - 0,6 л- цукор (можна зменшити - 180-200г) - 250 г- масло рослинне - 250 мл- сіль - 4 ст.л.- оцет столовий (9%) - 100 г- крупа перлова -…
Як приготувати солянку з риби? Солянка з риби, приготована вмілої господинею може перетворитися на справжній шедевр кулінарного мистецтва ...Рецепт рибного солянки: 700 грам риби- 5-6 луковіц- 5-6 картофелін- 2-3 солоних огурца- - 1/5 склянки томатного пюре- 1 Морква 100 грам…
Як зробити борщ? борщ - Традиційна страва української кухні. Напевно, кожен чув про цю страву, і може навіть встиг спробувати. Це різновид супу, в основі якого є буряк, за що він і виходить червоного кольору. Багато господині готують борщ своїм рідним, і у кожної є…
Як приготувати солянку з кислої капусти? Мабуть, мало знайдеться людей, хто байдужий до соляночка. Гостренький і пікантний смак страви, приготованого за наведеним рецептом, досягається входять до його складу продуктами - це квашена капусточка і свинячі копчені хрящики. Отже, починаємо…
Картопляний суп з фрикадельками фарш 500 г картопля 700 г морква 250 г цибуля 250 г панірувальні сухарі 3 ст.л. лавровий лист 2-3 шт сіль перець чорний мелений перець у вигляді горошку приготування: Додаємо у фарш панірувальні сухарі, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. …
Солянка м`ясна Відео: Супи на кожен день. Солянка збірна м`ясна рецепт Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Яловичини - 700 г Різних м`ясних делікатесів загальною вагою близько 1 кг - 6-10 видів Моркви - 150 г Лука - 150 г Солоних або маринованих огірків…