Солянка з ковбасою

ковбасна солянка

знадобиться:

• 200 г копченої ковбаси;
• 500 г картоплі;
• морквина;
• цибулина;
• 5 штук. огірків (солоних або маринованих);
• Паста томатна;
• Масло рослинне;
• Приправи - паприка, овочева, лавровий лист.

приготування:

• Поставити на вогонь каструлю з водою (2 або 2,5 л), кинути пару лаврових листочків.
• Картоплю почистити і нарізати кубиками.
• Під скипіла воду кинути картоплю.
• Нарізати цибулю. Морква нарізати кубиками.
• Ковбасу і огірки також нарізати кубиками.
• У невеликій кількості масла тушкувати цибулю.
• До цибулі додати моркву, злегка підрум`янити.
• Додати ковбасу, огірки, підрум`янити.
• Залити продукти в сковорідці томатною пастою, додати паприку і приправи.
• Зменшити вогонь і тушкувати 10 хв.
• Масу всипати в каструлю з картоплею.
• Варити 10 хв.
• Готово!

Відео: Готую суп солянка !!! Відео рецепт!

Швидка солянка з ковбасою

У кожного поважаючого себе кулінара є власна версія будь-якого популярного страви. Спробуйте і ви наступний рецепт. Експериментуйте і отримуйте задоволення в процесі приготування! Тоді і солянка вийде що треба.

знадобиться:

• По 50 г різних видів копчених ковбасок, в т.ч. сервелат і салямі;
• За банку маслин і оливок (тобто плодів оливкового дерева - чорних і зелених);
• 3 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• Пара лимонів;
• Петрушка (пучок);
• Каперси (1 ст. Л.) - За бажанням;
• Спеції, сіль - за бажанням.

Якщо ви не любите смажену або варену цибулю, в даному рецепті цього інгредієнта немає, і все одно виходить дуже смачно.

приготування:

• Поставити закипати воду в каструлі (~ 3 л)
• Всі види ковбас нарізати соломкою.
• Коли вода закипить, засипати в неї подрібнені ковбаски.
• Розігріти пасту на сковороді, додати майонез.
• У киплячу з ковбасами воду додати заправку, зменшити вогонь і додати маслини і оливки. Каперси кладуться на цьому ж етапі. Також додається сік лимона (одного).
• Залишилося посолити і поперчити, додати рубану петрушку. З одного боку, цей суп повинен бути досить гострим і пряним, з іншого - в ковбасних виробах багато спецій. Орієнтуйтеся на свій смак.
• При подачі в тарілки не забудьте покласти часточки лимона.

Відео: Солянка з ковбасою і маслинами 2

Поради з приготування смачної солянки з ковбасою

• Варити суп можна на бульйоні - м`ясному, овочевому і т.д.
• Найсмачніше виходить, якщо використовувати копчені види ковбаси або різні її сорти. Комбінуйте всілякі ковбасні вироби. Наприклад, використовуйте ковбасу напівкопчену, салямі, копчене м`ясо. Або варену ковбасу і мисливські сосиски. Або докторську різновид, сирокопчену, сервелат і шинку і т.д.
• Деякі господині вважають, що каперси використовувати не обов`язково, оскільки маслини, лимони та огірки перебивають їх смак.
• Іноді можна зустріти рекомендації додавати тонко нарізані лимонні дольки в кінці варіння - суп вийде з більш яскравим смаком.
• У класичних рецептурах страви, де використовується різні сорти м`яса, картопля не використовується. Але в нашому варіанті цей інгредієнт зробить суп більш ситним.
• У солянках вітається велика кількість спецій, особливо перець, петрушка і кріп.
• Після того як вогонь на плиті вимкнений, корисно дати солянці настоятися.
• На свято або на кожен день - це блюдо завжди доречно.
• Подається цей запашний суп зі сметаною. У тарілки можна додати маслини і кілька часточок лимона.

З повагою, Галина.