Чому мармелад на виробництві посипають цукром?
Часто покупної мармелад покритий зверху цукром-піском. Для чого це потрібно і чому його обсипають? Розглянемо в статті.На підприємстві навіть існує спеціальна стадія обсипання саме готового мармеладу. Почасти мармелад обсипають цукром-піском, щоб надати йому більш естетичний вигляд.
Справа в тому, що безпосередньо сам свіжий мармелад застигає з утворенням непривабливою верхньої скоринки матового кольору. Тому, щоб зробити зовнішній вигляд мармеладу більш презентабельним і смачним і використовують цукор-пісок.
Під шаром цукру матова поверхня стає невиразною. Крім того, подібна цукрова обсипання в деякій мірі прискорює сам процес висушування мармеладних пластів, оскільки значно збільшується площа для висушування.
Крім того, сам цукор-пісок має гігроскопічність і втягує в себе зайву рідину з мармеладу. Особливим вважається мармелад, який виготовлений на агароиде, оскільки після обсипання цукром-піском його не відправляти на сушку, а просто залишають в цеху на шість або вісім годин.
Як приготувати мармелад з чорної смородини? Відео: Пастила з чорної смородини. Заварюємо чай з пастили. Чудове ласощі можна приготувати з чорної смородини. Мармелад, приготований в домашніх умовах, неймовірно смачний. Складові: Смородина чорна - півтора кілограмма- Вода - один літр- Пектин…
Як приготувати цибульний мармелад? Цей мармелад є вдалим доповненням до різних страв з м`яса, курки, але найкраще він все-таки поєднується з печінкою. Так як же приготувати цибульний мармелад? Необхідно мати: Лук червоний - один кілограмм- Оливкова олія - п`ятдесят граммов- Вино…
Як приготувати сирний торт з печивом і мармеладом? Торт готується швидко і легко, без випічки. Печиво підійде будь-який, крім сухих і солоних крекерів, а форма печива повинна відповідати формі, в якій ви вирішили робити торт. Якщо кругла форма, то і печенюшки підбирайте круглі, прямокутна форма…
Як зробити мармелад? мармелад - Дуже смачне і просте в приготуванні ласощі. Прилавки магазинів ломляться від різновидів цих привабливих солодощів, які так само дуже часто використовуються в оздобленні різних десертів. Мармелад можна зробити з будь-якого варення або ж…
Лимонний мармелад в домашніх умовах Відео: МАРМЕЛАД в домашніх условіях.MARMALADE at home Лимонний мармелад в домашніх умовах Для приготування лимонного мармеладу в домашніх умовах необхідні такі продукти: - 120 мл води - 400 г цукру - 1 пачка желатину - 60 мл холодної…
Як приготувати пиріжки з мармеладом? Пиріжки з мармеладом - гідне блюдо для солодкого святкового столу і просто для дружнього чаювання. Хочете здивувати гостей? Приготуйте для них такий сюрприз! Отже, як приготувати пиріжки з мармеладом? Для пиріжків потрібно: листкове заморожене тісто…
Що таке мармелад? Мармелад це добре уварене фруктове пюре з цукром. Для мармеладу вибирають фрукти з найбільшою кількістю пектину. Густота желе залежить від кількості цукру, яке туди було введено. Якщо цукру і фруктового пюре було взято рівна кількість, то мармелад…
Жувальний мармелад: користь і шкода Жувальний мармелад - це ласощі, яке не може залишити байдужим жодного любителя солодкого. Приємний смак і аромат змушують його є знову і знову. Мармелад отримують шляхом загущення соку або м`якоті фруктів з використанням пектину, желатину або…
Класична паска з цукатами - (десерти смачно) Відео: КУЛИЧ КРАФФІН Новий рецепт ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ - Easter Cake Cruffin recipe - B NH GI NG SINH ng n l p Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сир (20% -ва жирність) - 1 кг. Цукати - 300 м Яйця - 3 шт. Цукрова пудра - 200 г. Вершки (33% -ва…
Які особливості виготовлення мармеладу на агароиде? Як і в будь-якому іншому виробництві, виготовлення мармеладу також має свої нюанси. Розглянемо один з них в статті. Перш за все, звичайно, особливості технологічного процесу виготовлення мармеладу пов`язані зі специфічними властивостями агароида.…
Тістечка без випічки? Дуже простий рецепт, його можна назвати спрощеним варіантом кондитерської ковбаси. Готуються тістечка дуже швидко, втім, з`їдаються теж моментально. Тому що смачно, хоча і досить ситно. На 16 маленьких тістечок нам буде потрібно банка згущеного…