Що таке мармелад?
Мармелад це добре уварене фруктове пюре з цукром. Для мармеладу вибирають фрукти з найбільшою кількістю пектину. Густота желе залежить від кількості цукру, яке туди було введено. Якщо цукру і фруктового пюре було взято рівна кількість, то мармелад виходить твердим, якщо цукру взято третину від кількості фруктового пюре, желе буде рідким. Фруктове пюре готують шляхом перетирання на дуже дрібненько ситі, розпарити фруктів.
Щоб удома приготувати мармелад необхідно брати плоди дуже добре дозрілі, можна навіть взяти перезрілі.
Відмінний мармелад отримують з кислих яблук, агрусу, смородини.
Якість мармеладу залежить від процесу його приготування. Чим швидше відбувається випаровування вологи, тим швидше відбувається процес приготування мармеладу, його уварювання. Найкраще варити потроху, в широкому тазу з невисокими бортиками. При варінні треба постійно заважати дерев`яною лопаткою, щоб дно не пригоріло.
Потрібно періодично перевіряти готовність мармеладу, для цього потрібно опустити мармеладную масу на холодне блюдце, якщо воно розтеклося, то значить мармелад ще не готовий, а якщо не розтікається - значить готовий.
Розфасовка мармеладу здійснюється в гарячому стані по банках, зверху потрібно докласти проспиртовані папір і закрити поліетиленовими кришками.
Що таке повидло? Повидло - це процес уварювання фруктового пюре з цукром. Для приготування повидла найкраще брати ті фрукти, які містять набагато більше пектинів. Якщо ж у фруктах, з яких хочуть зробити повидло, мало пектинів, то треба додати до них яблучне пюре…
Домашній мармелад Як приготувати красиві і смачні мармеладки будинку? ) І приступаємо!Відео: Як зробити МАРМЕЛАД в домашніх умовах секрети мармеладу Найпростіше приготувати смачні і красиві мармеладки з фруктів і ягід, в складі яких міститься пектин. Завдяки цьому…
Як приготувати паску з сиру і мармеладу? Ця паска буде виглядати "ошатно" через наявність різнокольорових шматочків мармеладу в пасці. Ось рецепт приготування. Будуть потрібні такі продукти: грам сімсот сиру свіжого, грам сто мармеладу (бажано купити потроху мармеладу всіх кольорів, щоб…
Що таке желе? Желе це уварений сік з фруктів з цукром. Потрібно вибирати плоди з великим вмістом пектину, тому що чим більше пектину, тим швидше і краще відбувається желирование. Існує чотири групи по желирования: Дуже добре: чорна смородина, айва- Добре:…
Як приготувати мармелад з чорної смородини? Відео: Пастила з чорної смородини. Заварюємо чай з пастили. Чудове ласощі можна приготувати з чорної смородини. Мармелад, приготований в домашніх умовах, неймовірно смачний. Складові: Смородина чорна - півтора кілограмма- Вода - один літр- Пектин…
Як приготувати сирний торт з печивом і мармеладом? Торт готується швидко і легко, без випічки. Печиво підійде будь-який, крім сухих і солоних крекерів, а форма печива повинна відповідати формі, в якій ви вирішили робити торт. Якщо кругла форма, то і печенюшки підбирайте круглі, прямокутна форма…
Як зробити мармелад? мармелад - Дуже смачне і просте в приготуванні ласощі. Прилавки магазинів ломляться від різновидів цих привабливих солодощів, які так само дуже часто використовуються в оздобленні різних десертів. Мармелад можна зробити з будь-якого варення або ж…
Лимонний мармелад в домашніх умовах Відео: МАРМЕЛАД в домашніх условіях.MARMALADE at home Лимонний мармелад в домашніх умовах Для приготування лимонного мармеладу в домашніх умовах необхідні такі продукти: - 120 мл води - 400 г цукру - 1 пачка желатину - 60 мл холодної…
Жувальний мармелад: користь і шкода Жувальний мармелад - це ласощі, яке не може залишити байдужим жодного любителя солодкого. Приємний смак і аромат змушують його є знову і знову. Мармелад отримують шляхом загущення соку або м`якоті фруктів з використанням пектину, желатину або…
Які особливості виготовлення мармеладу на агароиде? Як і в будь-якому іншому виробництві, виготовлення мармеладу також має свої нюанси. Розглянемо один з них в статті. Перш за все, звичайно, особливості технологічного процесу виготовлення мармеладу пов`язані зі специфічними властивостями агароида.…
Тістечка без випічки? Дуже простий рецепт, його можна назвати спрощеним варіантом кондитерської ковбаси. Готуються тістечка дуже швидко, втім, з`їдаються теж моментально. Тому що смачно, хоча і досить ситно. На 16 маленьких тістечок нам буде потрібно банка згущеного…