Як готувати сорбет?
Відео: Сорбе з полуниці - Морозиво без молока / Homemade Strawberry Sorbet English subtitles
Це легкий освіжаючий заморожений десерт зазвичай готують з фруктового пюре або соку, для смаку і аромату додають каву, шоколад, вино. Від шербету і морозива сорбет відрізняється тим, що його готують без молочних продуктів, яєць або желатину.
Як вибрати фрукти
Вибирайте самі спілі і ароматні. Дуже гарні для приготування сорбета - перестиглі, м`які фрукти.
Як використовувати недостиглі фрукти
До того, як робити пюре, покладіть фрукти в цукровий сироп (2 частини води на 1 частину цукру).
Це поліпшать смак і аромат, зробить недозрілі фрукти м`якшими.
Як зробити сорбет м`яким і однорідним
Кладіть стільки цукру, скільки рекомендується в рецепті. Наявність достатньої кількості цукру, призводить до утворення більш дрібних кристалів льоду і покращує структуру страви.
Якщо цукру буде занадто мало, кристали льоду вийдуть великими, а надлишок цукру може заважати заморожування сорбета. Непогано додати і 1-2 ч. Л. горілки. Це теж сприяє більшій однорідності сорбета.
як зберігати
Викладіть сорбет в пластикові контейнери і покладіть на його поверхню шматочки плівки. Закрийте контейнери кришками і зберігайте в морозильній камері до 2 тижнів.
Що робити, якщо сорбет не замерзає
Якщо сорбет не замерзає, в ньому, швидше за все, занадто багато цукру або спирту. Щоб знизити їх зміст, спробуйте збільшити кількість інших інгредієнтів.
Що таке повидло? Повидло - це процес уварювання фруктового пюре з цукром. Для приготування повидла найкраще брати ті фрукти, які містять набагато більше пектинів. Якщо ж у фруктах, з яких хочуть зробити повидло, мало пектинів, то треба додати до них яблучне пюре…
Шоколадний сорбет Відео: МорозивоНа пошук ідеального рецепту йде багато сил. Читання кулінарних книг і журналів, досвід друзів і подруг, власні метання від плити до холодильника і назад. З боку це може здатися смішним, але відповісти на найпростіші запитання в цьому…
Морозиво в домашніх умовах змістКласичне домашнє морозивоприготування:Морозиво з полуницею на основі йогурту«Хочеш морозиво, хочеш тістечко», - говорив царю Вовка з тридев`ятому царстві. Дійсно, чого ще можна хотіти людині, у якої все є, що не безкоштовного…
Як приготувати полуничне сорбе? Такий десерт більше підходить для дорослих. Полуничне сорбе можна подавати до шампанського або до "Мартіні". Як готується цей десерт? Для приготування полуничного сорбе нам знадобляться такі інгредієнти: півкілограма полуниці (свіжої,…
Як приготувати італійський фруктовий пиріг? Ароматний фруктовий пиріг з найніжнішого тесту. За рецептом фрукти слід витримати в коньяку або ромі хоча б годину, але цей момент можна виключити, особливо, якщо готуєте пиріг і для дітей. Що знадобиться для приготування чотири яйця Половина…
Як готувати молочний коктейль? Готувати молочний коктейль нескладно, але і тут є свої секрети. Молоко повинно бути охолодженим до температури +6 градусів, занадто холодне молоко не має смаку і гарного коктейлю не вийде. Класичний молочний коктейль включає два обов`язкових…
Як готувати джем? Відео: Ягода калина на зиму. Як зварити джем. Джем готують з фруктів або ягід, цукру, іноді додаючи пектин. Густу масу намазують на хліб і використовують для приготування кондитерських виробів. Джем може служити начинкою для печива і кексів. Його…
Як зробити морозиво за 5 хвилин? Відео: DIY - ЯК ЗРОБИТИ МОРОЖЕНОЕ ЗА 5 ХВИЛИНПропонований варіант підходить для тих випадків, коли дуже хотілося б покуштувати солодких ласощів, а в морозильнику морозиво закінчилося. Смачний десерт можна приготувати буквально за п`ять хвилин з…
Що таке мармелад? Мармелад це добре уварене фруктове пюре з цукром. Для мармеладу вибирають фрукти з найбільшою кількістю пектину. Густота желе залежить від кількості цукру, яке туди було введено. Якщо цукру і фруктового пюре було взято рівна кількість, то мармелад…
Як приготувати клафути з персиками і бананом? Клафуті - це щось середнє між запіканкою і омлетом. Готується це смачна страва в духовці, складається з яєць з додаванням молочних продуктів, борошна і великої кількості фруктів. У цьому рецепті клафути використовуються банани і персики - поєднання…
З чого роблять фруктову горілку? Відео: кмин ГОРІЛКА за допомогою ДЖИН-КОРЗИНИ / Caraway VODKA by using GIN-BASKETS Зазвичай фруктову горілку готують з ягід або кісточкових фруктів. Оскільки ті фрукти, які відбираються для її виробництва, вже мають в своєму складі достатню…