Шоколадний сорбет
Відео: Морозиво
На пошук ідеального рецепту йде багато сил. Читання кулінарних книг і журналів, досвід друзів і подруг, власні метання від плити до холодильника і назад. З боку це може здатися смішним, але відповісти на найпростіші запитання в цьому стані буває дуже важко. Доводиться десятки разів зважувати плюси і мінуси желатину (він покращує структуру, але не підходить для вегетаріанців), яєчного білка (сорбет виходить повітряний і легший, це добре, наприклад, для лимонного сорбета, але може нашкодити шоколадному) і т.д. і т.п. Але знаєте що? Немає нічого кращого найпростішого, перевіреного часом рецепта.
Відео: Заморожений шоколадний виноград
8 порцій
Час приготування - 20 хвилин,
Плюс час на охолодження і заморожування
Складові:
300 г цукрової пудри
1 паличка кориці
60 г порошку какао
Спосіб приготування:
Налийте в каструлю 400 мл води, додайте цукрову пудру і паличку кориці. Дайте воді закипіти і залиште на 10 хвилин на повільному вогні до утворення сиропу. Змішайте какао з 1-2 столовими ложками холодної води і акуратно збийте, у вас вийде ніжна паста. Потім пасту, ложка за ложкою, змішайте з 3-4 столовими ложками цукрового сиропу. Отриману масу вилийте назад в каструлю із залишками цукрового сиропу і перемішайте. Дайте сиропу охолонути. Виловите паличку кориці. Викладіть цукровий сироп з какао в мороженицу і збивайте. Поступово сорбет як би замерзне, тобто почнеться процес кристалізації. Розкладіть сорбет в формочки для десерту і поставте в морозилку.
Перед подачею на стіл потримаєте сорбет при кімнатній температурі не більше п`яти хвилин. Цей час можна використовувати для прикраси сорбета шоколадною крихтою.
Які страви можна приготувати з дині? Відео: пиріг з динею Традиційно з дині готують різні десерти - варення, морозиво, желе. Крім того, з дині можна приготувати чимало дуже смачних наслідках страв і чудових закусок до аперитиву. Наведу рецепти деяких з них. Закуска до шампанського з…
Морозиво в домашніх умовах змістКласичне домашнє морозивоприготування:Морозиво з полуницею на основі йогурту«Хочеш морозиво, хочеш тістечко», - говорив царю Вовка з тридев`ятому царстві. Дійсно, чого ще можна хотіти людині, у якої все є, що не безкоштовного…
Як визначити проби цукру в сиропі? Відео: цукровий сироп При приготуванні цукрового сиропу будинку, визначаючи ступінь його готовності, потрібно судити за смаком сиропу, а також керуватися зовнішнім виглядом. Сироп, приготовлений з цукру, має кілька ступенів загущення, які можна…
"Апельсиново-шоколадний" мартіні? Як правильно готується цей коктейль? Які інгредієнти необхідні для приготування даного коктейлю? Для приготування коктейлю "Апельсиново-шоколадний Мартіні" нам знадобляться: - 50 мл горілки - 5 кубиків льоду - 100 мл "Мартіні" сухого - два…
15 Чудових рецептів, в яких всього три інгредієнти Часто, щоб приготувати щось шалено смачне, не обов`язково купувати гору дорогих і рідкісних продуктів.Ми вибрали кілька геніальних у своїй простоті рецептів. Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть формочки для мафінів маслом. 600 грамів…
Мега-шоколадний торт Відео: простий супер мега шоколадний торт Мега-шоколадний торт Складові: - 200 гр темного шоколаду - 200 гр вершкового масла, кімнатної температури - 1 ст.л. розчинної кави - 60 грам борошна - 1 ч.л. розпушувача - 1/4 ч.л. соди - 150 гр темного…
Лимонний кекс на йогурті. Відео: Кекс на йогурті з шоколадом і лимонним курдом Кекс по цьому рецепту виходить просто ідеальним! Вологий, пористий, ароматний, золотистий, ніжний, просто бездоганний! Складові: кекс 1 1/2 чашки борошна 2 ч.л. пекарського порошку 1/2 ч.л.…
Мексиканський шоколадний десерт * 200 мл дуже густих збитих вершків * 200 мл молока * 1 чайна ложка кави * 1 чайна ложка кориці * 1/4 чайної ложки кайенского перцю * 2 чайні ложки кавового лікеру * 170 грам гіркого шоколаду * 6 жовтків * 2 чайні ложки дрібного цукру приготування:…
Мус з гарбуза Коли на Хелловін ви раптом зберетеся вирізати з гарбуза ліхтар, що не позбавляйте себе задоволення, спробуйте чудову гарбузову м`якоть, чий пряний насичений смак якнайкраще відчувається в цьому соковитому пудингу. 6 порцій Час підготовки: 30…
Як приготувати шоколадно-мигдальний мармуровий кекс? Відео: Шоколадний кекс Для випікання цього кексу необов`язково готувати два види тесту. Вилийте у форму половину світлого тесту, введіть темні інгредієнти в тісто і круговим рухом вилийте в форму, з`єднавши обидві частини тесту. 1 чашка вершкового…
5 Супермасок для рук Відео: Чорна маска від чорних крапок своїми руками / Смотреть всем! 5 супермасок для рук руки - Візитна картка жінки! Хочете, щоб вони виглядали красивими і доглянутими? Ефекту можна досягти за допомогою всього 5 масок. пом`якшувальна маска П`ять…