Як готувати джем?
Відео: Ягода калина на зиму. Як зварити джем.
Джем готують з фруктів або ягід, цукру, іноді додаючи пектин. Густу масу намазують на хліб і використовують для приготування кондитерських виробів. Джем може служити начинкою для печива і кексів. Його легко зробити в домашніх умовах.Які фрукти вибрати для джему
Беріть самі стиглі плоди. Якщо вам попадуться фрукти не самі ідеальні на вид, які не годяться для подачі до столу, купіть їх для приготування джему.
Як готувати домашній джем
Вимийте і очистіть фрукти або ягоди, видаліть серцевину, пошкоджені частини м`якоті, черешки і кісточки. Складіть плоди в широку, неглибоку каструлю, потовчіть самі нижні, щоб з них виділявся сік під час варіння. Варіть при слабкому кипінні до м`якості.
Додайте цукор (1 чашка цукру на 3 4 чашки фруктів) і розмішайте, поки цукор не розчиниться. Продовжуйте варити, помішуючи, до закипання.
Зменшіть вогонь до помірного і готуйте 10- 12 хвилин, поки джем не загусне.
Як перевірити готовність джему
Капніть крапельку джему на тарілку. Якщо крапля не розтікається, коли тарілку нахиляють, значить, джем готовий.
Як зберігати домашній джем
Перелийте гарячий джем в гарячі, ошпарені окропом скляні банки, залишаючи вгорі зазор 0,5 см. Витріть краю і щільно закрутіть кришки. Переверніть банки і залиште на 10 секунд. Остудіть на решітці. Зберігайте в холодильнику ...
Варення з апельсинів Відео: апельсинове варення зі спеціями - мінімум цукру! Апельсиновий джем від Мармеладний Лисиці Варення з апельсинів для нас екзотика. Виходить дорогувато і звичайно в таких обсягах як полуницю або малину його НЕ заготовити. Тим більше, що і свіжі…
Торт з рису з фруктами - (асортимент десертів) Відео: Японський десерт - тістечко Mochi (Мочи, Моті) - ну, Оочень смачне! Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: корж: Рис круглозерністий - 4 пакетика. Цукор - 1/4 склянки. Яйця - 1 шт. крем: Сирна маса - 500 г. Знежирений йогурт - 1/4…
Апельсиновий джем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Апельсини - 5 шт. Лимони - 2 шт. Цукор-пісок - 500 г. Вода - 200 мл. А тепер готуємо Апельсиновий джем: Етап 1 Апельсини і лимони добре вимити (краще щіткою, щоб видалити віск, яким може бути покрита…
Джем із зелених помідорів Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Помідори зелені - 750 г. Цукор - 500 г. «Конфітюркі» - 2 пачки. Цедра 1 апельсина. Бадьян (зірочки) - 3 шт. Сік лимонний - 2 ст.л. А тепер готуємо Джем із зелених помідорів: Етап 1 Помідори…
Гарбузовий джем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Гарбуз (очищена) - 1 кг. Яблука - 6 шт. Вода - 1,75 літра. Цедра апельсина - 1 ч.ложка. Сік лимона - 1 шт. А тепер готуємо Гарбузовий джем: Етап 1 Яблука помити, нарізати на кубики. Залити яблука водою…
Джем з дині Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`якоть дині - 1 кг. Цукор - 850 г. Лимони - 2 шт. Мартіні - 100 мл. А тепер готуємо Джем з дині: Етап 1 Диню вимити, витерти, розрізати навпіл, видалити насіння і прожилки. Очистити і нарізати м`якоть…
Джем з нектаринів Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Нектарини - 1 кг. Цукор - 1 кг. А тепер готуємо Джем з нектаринів: Етап 1 Нектарини помити, видалити кісточки і нарізати невеликими шматочками. Потім засипати цукром і дати постояти хвилин 30-40 хвилин,…
Смарагдовий джем з ківі Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Ківі свіжий - 1 кг. Цукор - 1 кг. Сік лимона (півлимона) - 15 г. Пакет для желирования - 1-2 шт. (Або "конфітюрка") А тепер готуємо Смарагдовий джем з ківі: Етап 1 Очистити ківі, нарізати невеликими…
Джем з агрусу Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Агрус - 3,5 кг. Цукор - 1,5 кг. Вода - 3 склянки. А тепер готуємо Джем з агрусу: Етап 1 Агрус ретельно помити. етап 2 Перекладаємо в каструлю, додаємо до них воду і ставимо на вогонь. Кип`ятимо…
Лимонний джем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Лимон - 1 кг. Вода - 2 літри. Цукор-пісок - 3 кг. А тепер готуємо Лимонний джем: Етап 1 Лимони ретельно помити і нарізати тонкими скибочками. Видалити кісточки, інакше джем буде гірким. етап 2 Лимонні…
Джем полуничний Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Полуниця - 1 кг. Цукор - 1,2 кг. Лимонна кислота - 0,5 ч.л. А тепер готуємо Джем полуничний: Етап 1 Полуницю ретельно помити в різних водах. етап 2 Далі пом`яти полуницю трохи руками і засипати цукром.…