Як використовувати алкогольні напої в кулінарії?
Відео: Прості коктейлі: смачна заміна віскі з колою [Як бармен]
Важливий інгредієнт багатьох рецептів, алкоголь надає особливого смаку соусів, супів, маринадів, навіть морозиву. При нагріванні частина алкоголю випаровується.Як вибрати
Підбирайте спиртний напій так, щоб він поєднувався з їжею. Наприклад, ароматизують малиновий сорбет (нежирне морозиво на основі фруктового соку) малиновим ж лікером.
Немає сенсу використовувати в кулінарії дуже дорогий алкоголь, але пам`ятайте і про те, що напої, які недостатньо хороші для пиття, не варто купувати для приготування їжі.
Як готувати з алкоголем
Будьте обережні, не додавайте занадто багато. Деякі спиртні напої мають виражений смак, який може перебити смак самого страви. Почніть з чайної або столової ложки напою, спробуйте блюдо і додайте ще, якщо потрібно.
Як влити вино в гарячу каструлю
Зніміть каструлю з вогню і повільно вливайте рідину, обертаючи каструлю, щоб алкоголь не нагрівався дуже швидко. Знову поставте її на слабкий вогонь і продовжуйте готувати, як вказано в рецепті.
Як надати замороженим десертів кремоподібну консистенцію
Додайте 1-2 ч. Л. алкоголю до основи. Алкоголь перешкоджає утворенню кристалів льоду, що дозволяє зберегти однорідну консистенцію десерту.
Як випарити алкоголь
Зніміть каструлю (сковороду) з вогню і влийте приблизно чашку вина, лікеру або пива. Дайте рідини прокипіти, поки при вдиханні пари він не буде подразнювати слизову носа: близько хвилини для міцних напоїв, вина або лікеру і 30 секунд для пива.
Будьте обережні!
Надлишок алкоголю не дасть десерту заморозитися взагалі, і у вас вийде продукт, який доведеться тягнути через соломинку, а не їсти ложкою.
Ті, що п`ють матері вбивають сперматозоїди синів Відео: АБОРТ ЗНЯТО НА УЗД! Безмовний крик - ФІЛЬМ ШОК! Данські вчені провели новітні дослідження, що стосуються матерів, які вживали алкоголь під час вагітності та впливу даного факту на їх потомство. З`ясувалося, що безпосереднім чином спиртні…
Як готувати підливу? Відео: Спагеті і смачна заправка - підлива. Найбільш популярний вид соусів (підливи) готується на основі рідини, що залишилася в листі після смаження в духовці м`яса, курки або риби. Цю рідину можна згустити борошном або кукурудзяним крохмалем або…
Як готувати тортеллини з равликами? Відео: Приготування равликів Якщо ви хочете приготувати що-небудь вишукане, або просто вирішили здивувати гостей незвичайністю страви, то цей рецепт як раз для такого випадку! Інгредієнти на п`ять порцій: 20 великих равликів 1 ст. л. вершкового…
Які існують види міцних напоїв? Відео: Наука алкоголю: Від пива до бурбону | озвучка DeeAFilmТермін "міцні напої" використовується для позначення будь-яких видів алкоголю, одержуваних шляхом дистиляції з зерна, фруктів чи овочів. Практично у кожного народу є свій сорт міцного…
Вживання алкоголю призводить до абортів Відео: ТОП 10 ПРИЧИН КИНУТИ ПИТИ АЛКОГОЛЬ Британські дослідники виявили, що ті дівчата, які регулярно і у великій кількості вживають спиртні напої, значно частіше звертаються в клініки для того, щоб перервати небажану вагітність. Крім того,…
Секс, алкоголь і риба позбавляють від проблем Голландські вчені з університету Еразма в місті Роттердам прийшли до висновку, що помірне вживання алкоголю і правильно харчування позбавляє від багатьох проблем зі здоров`ям. З`ясувалося, що активне сексуальне життя позбавляє від ризику хвороб…
Алкоголь робить жінку більш активними у сексі Відео: Причини панічних атак: стрес, алкоголь, куріння, наркотики, кава, секс У темі «алкоголь і секс» немає якихось конкретних рекомендацій і порад. Як говорив Парацельс, все є отрута і все є ліки. Питання в міру. Існує побутове…
Вчені радять вагітним випивати по келиху вина в день Відео: Як Визначити чи є питуща людина алкоголіком чи ні?Останні дослідження, проведені британськими вченими, показали, що помірна доза (зокрема, келих вина в день) вкрай корисна як для майбутньої мами, так і для дитини.Відео: Чи корисно пиво при…
Росіянам можуть заборонити купувати алкоголь до 21 року Відео: Росіянам заборонять алкоголь до 21 року (новини)Внесено відповідні поправки в закон «Про держрегулювання виробництва і обороту етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції і про обмеження споживання (розпивання) алкогольної…
Яким коктейлем здивувати гостей? Лід і віскі Відео: Іржавий цвях: Іржаве молоко і В`язаний цвях [Як бармен]Яким би способом не змішували коктейлі, всі рецепти створюються з урахуванням загальноприйнятих правил. Згідно з канонами сучасного барменского мистецтва коктейль повинен містити не…
Алкоголь під мікроскопом Компанія Bevshots випустила серію знімків, на яких представлені популярні алкогольні напої під мікроскопом, зняті в хімічній лабораторії університету штату Флорида.Створення таких знімків - складний процес. Крапля спиртного, нанесена на спеціальний…