Як приготувати полуничне сорбе?
категорія Кулінарія
Для приготування полуничного сорбе нам знадобляться такі інгредієнти: півкілограма полуниці (свіжої, замороженої), півсклянки цукру, дві столові ложки води кип`яченої, один лимон (будемо вичавлювати з нього сік).
Отже, приступаємо до приготування сорбе. Для початку беремо невеликий сотейник або кухоль емальований. Наливаємо дае ложки води, видавлюємо в цю ж воду сік з одного лимона, всипаємо цукор і ставимо цю суміш на вогонь. Постійно розмішуємо цукор, інакше він швидко пригорає. Греєм масу до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Повинен вийти густий сироп.
Сироп знімаємо з вогню, відставляємо його для охолодження.
Тим часом займемося полуницею. Закладаємо свіжу або ж заморожену полуницю в блендер. Подрібнюємо полуницю. Виливаємо в блендер остиглий цукровий сироп. Ще раз ретельно змішуємо і подрібнюємо полуничне сорбе.
Потім перекладаємо сорбе в контейнер для заморожування. Відправляємо контейнер в морозильну камеру як мінімум на годину.
Полуничне сорбе накладаємо в десертні келихи і подаємо до столу.
Смачного!