Як збирають каву в бразилии

Я «зажрались», панове. Коли мені запропонували полетіти до Бразилії дивитися, як збирають каву, перше, що я подумав, було: «Ну і на фіга мені все це?», На другий думки я погодився. Зрештою, дивитися як працюють інші - дуже приємне заняття.

Від Москви до Парижа, від Парижа до Сан-Пауло, від Сан-Пауло до містечка Віторія, де люди від трапа до аеропорту по злітно-посадковій смузі йдуть пішки. Я в Бразилії вдруге - з першого пам`ятаю тільки зустріч з Роналдо, постійний дощ в Ріо і найважливіше для мене знайомство.

Віторія зів`яне і депресивна. Особливо під час дощу. Але як я нудьгував по багатьом американським жестам: по відтягують вниз століття, що означає небезпеку і обережність, і з порушеного вгору великого пальця, який у бразильців означає майже все.

Відео: Як роблять каву?

На ранок погода нормалізувалася, і ми рушили в бік плантацій. Три години до Богом забутого полупольского поселення Агва Бранка, що загубився серед «сплячих слонів» - так я називаю ці кам`яні пагорби. Тут з`явився персонаж на ім`я Карлос, чоловік із зовнішністю Річарда Гіра і Дана Петреску, - нащадок польських переселенців, плантатор і землевласник. Карлос поїхав нам показувати свої угіддя. Разом з Карлосом поїхала вся його сім`я, персональний фотограф (для чогось!), Вчителька англійської з місцевої школи і пара її учнів, тих, хто забажав подивитися на іноземців.

Показ тривав години три - так багато землі у Карлоса. 140 гектарів і 130 тисяч кавових дерев на них. Кожному дереву потрібно до 10 л води на добу. У кожному ряду кавових посадок хтось судорожно ворушився, збираючи урожай. Можна було зупинитися і запитати: «А чия це земля?» «Маркіза де Карлоса!» - Відповіли б в кущах.

Карлос щось довго пояснював про технологію поливу і ретельний відбір зерен, але я для вас, мої прекраасние читачі, не буду вдаватися в подробиці, а розповім «на пальцях та в двох словах».

Відео: Як росте кави на Балі

Так, наприклад, виглядають дозрілі кавові зерна, тільки що зняті з гілки. Якщо прибрати з них лушпиння - то на смак вони виявляться навіть солодкими. З кожного дерева виходить 5 кг кави - і всього 20 кухлів кави.

Я б давно вже забрався на гору і намалював «слонам» очі, вуха, ... Ну або хоча б написав би якусь лайку або визнання в любові.

Пригадується як подібний Камінь бачив в Колумбії: між поселенням Ель Пеньоль і Гуатапе. На його боці виведені величезні літери GI. Виявляється, Гуатапе і Ель Пеньоль довго сперечалися кому Це витвір природи належить, поки нарешті гуатапінци не влізли на Камінь і не почали виводити назву свого населеного пункту на ньому. Ель-Пеньольци побачили це в підзорну трубу і нагострили свої ножі в бік Каменя, зігнали з нього гуатапінцев - але півтори початкових букв від слова Guatape так і залишилися на його поверхні.

А це розплідник кавових кущів. Тут вирощують зовсім ще маленькі деревця. Гряди з щільно підігнаними один до одного циліндрами з грунтом і саджанцями вінчає спрямована вгору попа бразильської селянки. Вона в кадр не увійшла, вже вибачте.

Увечері вечеряли у екс-мера Агва Бранко. Всі його гості називали мене через зачіску Неймаром на честь популярного нині футболіста. Перекладачка плутала і називала мене Німейєр в честь відомого бразильського архітектора. Я пив кашасу - і мені було пофіг: Неймар я або Німейєр.

На ранок приїхали на сушилку зерен. Їх привозять в плантації і завантажують в величезні циліндри, які розкручують зсередини спеціально навчені бразильські білки. Як білки Там не згорають всередині - це поки науці невідомо. Потім зерна фасують в мішки і пітні мучачос вантажать їх на транспорт до складу.

Склад схожий на виставку чергового божевільного сучасного художника, що вправляється в тиражуванні одного і того ж об`єкта на весь простір залу.

Відео: Вирощування кави Робуста і Арабіка

В результаті обсмажування кави набуває свій знаменитий темний відтінок…

Фінальним акордом був підйом до Хреста. Будь-який населений пункт Бразилії, що володіє горою, вінчає хрест або Статуя Христа на ній. Такий Закон. За воротами з написом «Гора наближає нас до Бога» відкривався вид на всю Бразилію - від кордону до кордону. І бразильський пейзаж чудовий - шкода я не Левітан, щоб зобразити його гідно…