Що таке сублімований кави?
Сублімований кави входить в той невеликий список продуктів, якість яких за останній час не тільки не погіршився, а навпаки, стало значно краще. Головна відмінність цієї кави від порошкоподібного або гранульованого в особливій технології виробництва.Сублімований кави - це кристали, які утворюються при сушінні кавових зерен в стані глибокої заморозки. Технологія отримання кінцевого продукту досить складна і дорога, тому й коштує така кава дорожче, ніж інші різновиди напою.
Під сублімацією розуміють перехід речовин з твердого стану в газоподібний, при цьому виключаючи процедуру плавлення і подальше перетворення в рідину. Спочатку з перемеленого кави витягують екстракт, отримуючи традиційний розчинну каву. Потім за допомогою спеціального обладнання його заморожують до температури мінус 42 градуси. Після чого кави роздрібнюють і просівають через сито. Отриману речовину завантажують в сублимационную сушилку, з якої відкачується все повітря. Під дією вакууму з гранул випаровується рідина і кава стає твердим. Така технологія виробництва кави вважається однією з найдосконаліших, вона дозволяє зберегти смак і аромат напою практично в первозданному вигляді. ...
Як варити каву в турці? Відео: Як варити каву в турці // Швидко і просто // Моя кухня # 1 Як правильно зварити каву в турці? Яка необхідна вода, скільки кави? На сильному або на слабкому вогні варять каву в турці? Кава вийде особливо ароматним, якщо для його приготування…
Як вибирати і зберігати кави? Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі, що має неймовірну кількість різновидів. Існують десятки видів кавових бобів і маса способів обсмажування, які впливають на смак кави. Має значення і спосіб приготування. У кавоварках з фільтром кава…
Як правильно приготувати каву по-турецьки? Для приготування знаменитої кави потрібні зерна кави арабіка. У Туреччині при варінні напою додають ароматні спеції, корицю або кардамон. Для приготування справжньої кави по-турецьки (з розрахунку на одну порцію) потрібно взяти 1 ч.л. меленої кави…
Сублімований кави: користь і шкода Звичайно, кожна людина знає, що найкраще пити натуральний тільки що змелений кави, зварений в джезві або кавомашині. Сперечатися тут нема про що. Але ж не завжди і не у всіх виходить змолоти і зварити справжній ароматний кави в потрібний момент. І…
Картина з кухлів кави Картина з кухлів кави
До чого сниться кави? Без чашечки підбадьорливого чорної кави багато хто не мислять своє ранкове пробудження. Ті, хто хоче попрацювати допізна, теж не уявляють, як це можна зробити без мінімум пари чашок кави. А що означає кава, побачене уві сні? Якщо вам сниться сон, в…
Які існують сорти кави? Відео: Кафе в Нью-Йорку продає каву по $ 18 за чашку (новини) Абсолютно всі существуюших в Природі сорти кави не має сенсу описувати, розповімо тільки про кращих з них. Ще не так давно в СРСР "Існував" тільки один сорт кави - Арабіка. Зараз на…
Чим корисний кави? Постійно чути з усіх усюд, що кава, це вкрай шкідливий напій, і що пити його не варто. Спробуємо розвіяти ці чутки. Не повірите, але кава буває і корисний. Розберемося по-докладніше. Кава, це стимулятор організму, і він підкріплює фізіологічні…
Плюси і мінуси споживання кави Кава - культовий напій, про користь і шкоду якого ведуться запеклі суперечки. Одні стверджують, що чашка кави з ранку корисна для організму і допомагає йому прийти в форму. Інші - що ця ж сама чашечка може в майбутньому стати причиною хронічних…
Чи шкідливий кави? Відео: Чому шкідливо пити каву? Такий напій, як кава є улюбленим для дуже багатьох людей, ну і звичайно ж кожен з нас час від часу випиває чашку цього чудового і дивно підбадьорливого напою - хтось частіше, а хтось рідше. Ну і стільки ж, скільки…
Який сорт кави є найдорожчим в світі? Чи знаєте ви який сорт кави є найдорожчим? Скільки коштує 100 грам цієї кави? На острові Суматра місцеві жителі вирощують сорт кави під назвою "Kopi Luwak". Цими кавовими зернами харчується звірок (сумчастий) Luwak. Звірятко харчується стиглими…