Кавова кантата
Відео: І.С. Бах - "кавова кантата" (BWV 211)
Якщо вірити арабським купцям, ті, хто п`ють каву, потраплять в рай. Можна їм не вірити, але пити каву і насолоджуватися, залишаючись на тлінній землі. Вольтер, наприклад, випивав до 50 чашок кави в день, сміючись, мовляв, якщо кава і є отрутою, то повільної дії. А Бах любив каву так пристрасно, що присвятив йому «Кавову кантату». Зараз люди щорічно випивають понад чотириста мільярдів чашок кави в рік.З Стамбула та в Константинополь
За легендою тонізуючі властивості кави були відкриті в Ефіопії в області Каффа. Одні пастух помітив, що кози порушуються кожен раз, як поїдять зерен кавового дерева. І в такому сирому вигляді їх і почали вживати в Ефіопії, а потім в Ємені. Зерна змішували з молоком і жиром і брали з собою в дорогу як зміцнювальний засіб. Вже з XII століття з зерен стали робити напій. Але обсмажувати, сушити і молоти - вже на кілька століть пізніше. Араби стали додавати в каву молоко, імбир і корицю. Від них кава потрапила до Туреччини.
Перший кавовий магазин був відкритий в Константинополі в 1475 році. А перша публічна кав`ярня була відкрита в 1564 році в тому ж місті, який тоді вже іменувався Стамбулом.
За іншою версією в Європі після XVII століття додавати молоко в каву почали ченці, які таким чином очищали «диявольський напій».
У Росії кава була в моді серед знаті вже на початку XVIII століття.
Кавовий набір для джентльмена
Кава буває лише двох видів: арабіка і робуста. Арабіка дорожче, прихотливее і смачніше. Робуста витривалішими і гірше. Три чверті світового виробництва кави грунтується на арабіки. Але робуста містить більше кофеїну, тому його частіше додають в еспресо-сорти.
А сорти напою залежать значною мірою від обсмаження кави. Зазвичай називають 4 ступеня обсмаження (професіонали розрізняють, звичайно, більше). Найлегша ступінь обсмаження зазвичай називається скандинавської, більш темна - віденською, ще темніше французька обсмажування. Найсильніша - італійська. Кожна з них призначена для різних видів варіння кави. Майже в будь-якому сучасному кафе є джентльменський набір кавових напоїв: кава по-східному, еспресо, глясе, американо, капучино, мокко, ірландський. Решта варіації - для гурманів і цінителів.
Шок по-кавового
Але не менш, ніж в гастрономії, кава сьогодні популярний в косметології. Грубо змелений кави є хорошим скрабом (косметичний крем, який містить тверді частинки) для шкіри. А кавове масло застосовується в кремах і лосьйонах.
У магазинах Великобританії можна знайти кавове мило «Shower Shock». Воно має сильну тонізуючу дію і дає ефект, що дорівнює двом випитим чашках кави.
Джерело: whoyougle.ru
Як готується кавове желе? Це желе припаде до смаку всім любителям кави. Готується желе з звареного міцної кави і з желатину. Ось рецепт приготування кавового желе. Для приготування желе знадобляться: один пакетик з желатином (маленький), кава мелена або кави в зернах, вода…
Як готують каву і чому воно таке підбадьорливе? Кава, мабуть, є найулюбленішим напоєм величезної кількості людей. Що може бути краще, ніж чашка кави з ранку? Зерна кави, по суті своїй - це насіння плодів дерева кавового, яке має дуже велике поширення в країнах тропічного континенту. Перед тим,…
Апельсиновий кави У поєднанні з апельсином і корицею кава пахне новорічними святами. Неміцний і безалкогольний напій можна запропонувати навіть дітям. Складові: Апельсиновий сік - 30 мл Апельсин - часточка Липовий мед - 30 г Кава американо - 160 мл Кориця - 1 щіпка…
Як варити каву в турці? Відео: Як варити каву в турці // Швидко і просто // Моя кухня # 1 Як правильно зварити каву в турці? Яка необхідна вода, скільки кави? На сильному або на слабкому вогні варять каву в турці? Кава вийде особливо ароматним, якщо для його приготування…
Як вибирати і зберігати кави? Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі, що має неймовірну кількість різновидів. Існують десятки видів кавових бобів і маса способів обсмажування, які впливають на смак кави. Має значення і спосіб приготування. У кавоварках з фільтром кава…
Як п`ють каву в різних країнах Майже всі ми починаємо свій день з чашечки ароматної кави. Видів кави, також, як і способів його приготування - велика кількість. Але найцікавіше те, що в різних країнах каву готують по-різному. Відео: Як виглядає чашка кави в різних країнах…
Як правильно приготувати каву по-турецьки? Для приготування знаменитої кави потрібні зерна кави арабіка. У Туреччині при варінні напою додають ароматні спеції, корицю або кардамон. Для приготування справжньої кави по-турецьки (з розрахунку на одну порцію) потрібно взяти 1 ч.л. меленої кави…
Сублімований кави: користь і шкода Звичайно, кожна людина знає, що найкраще пити натуральний тільки що змелений кави, зварений в джезві або кавомашині. Сперечатися тут нема про що. Але ж не завжди і не у всіх виходить змолоти і зварити справжній ароматний кави в потрібний момент. І…
До чого сниться кави? Без чашечки підбадьорливого чорної кави багато хто не мислять своє ранкове пробудження. Ті, хто хоче попрацювати допізна, теж не уявляють, як це можна зробити без мінімум пари чашок кави. А що означає кава, побачене уві сні? Якщо вам сниться сон, в…
Які існують сорти кави? Відео: Кафе в Нью-Йорку продає каву по $ 18 за чашку (новини) Абсолютно всі существуюших в Природі сорти кави не має сенсу описувати, розповімо тільки про кращих з них. Ще не так давно в СРСР "Існував" тільки один сорт кави - Арабіка. Зараз на…
Чи шкідливий кави? Відео: Чому шкідливо пити каву? Такий напій, як кава є улюбленим для дуже багатьох людей, ну і звичайно ж кожен з нас час від часу випиває чашку цього чудового і дивно підбадьорливого напою - хтось частіше, а хтось рідше. Ну і стільки ж, скільки…