Які секрети приготування желе?
Ознака хорошого желе - прозорістьТаке желе з насиченим смаком, що зберігає форму але не гумове, можна приготувати в домашніх умовах. Для цього з фруктів вичавлюють сік, проціджують його і проварюють з цукром.
Як вибрати фрукти і ягоди для желе
Використовуйте фрукти з високим вмістом пектину, наприклад яблука, сливи або червону смородину.
Як приготувати желе з фруктів і ягід з низьким вмістом пектину
Якщо готуєте желе з вишні, груш, персиків або інжиру, змішуйте їх з фруктами і ягодами, що містять багато пектину: так желе швидше застигне. Або додавайте пектин.
Як перевірити точку загусання
Зачерпніть ложкою невелику кількість желе і дайте йому зісковзнути назад в каструлю по бічній стороні ложки. Спочатку желе впаде з ложки двома великими краплями уздовж краю ложки. Продовжуйте перевіряти, поки дві краплі не зіллються разом, утворюючи одну краплю в центрі ложки. Цей процес називається гортанні. Саме він показує, що желе пора знімати з вогню.
Як домогтися, щоб мішечок для проціджування вбирав менше соку
Перед проціджуванням фруктового соку намочіть мішечок водою і добре відіжміть.
Як приготувати прозоре желе
Не вичавлювати мішечок під час проціджування соку.
Як домогтися, щоб желе добре застигло
Додайте рідкий фруктовий пектин одночасно з цукром.
Як зробити ананасовим желе? Оскільки свіжий ананас в наших краях це розкіш, його замінили в рецепті на консервований, а для посилення смаку додали лимон. Вийшов черговий адаптований під наші продукти рецепт. Що знадобиться для приготування Консервований ананас - 300 грам…
Як готується кавове желе? Це желе припаде до смаку всім любителям кави. Готується желе з звареного міцної кави і з желатину. Ось рецепт приготування кавового желе. Для приготування желе знадобляться: один пакетик з желатином (маленький), кава мелена або кави в зернах, вода…
Як приготувати торт з малиновим желе? Торт з малиновим желе - це витончене ласощі для справжніх цінителів кулінарної майстерності ... Рецепт коржа: 100 грам охолодженого вершкового масла- 4 столові ложки молока- 2 столові ложки цукру 1 стакан борошна- трохи солі. Охолоджене вершкове…
Що таке желе? Желе це уварений сік з фруктів з цукром. Потрібно вибирати плоди з великим вмістом пектину, тому що чим більше пектину, тим швидше і краще відбувається желирование. Існує чотири групи по желирования: Дуже добре: чорна смородина, айва- Добре:…
Як зробити желе? фруктове желе - Відмінний десерт не тільки для дітей, а й для дорослих. Останнім часом, приготування його полягати в покупці вже готового концентрату, але сьогодні ми розповімо, як приготувати желе своїми руками. Раніше, коли ще не було желатину,…
Овочеве желе складовіБульйон з пісної яловичини - 2-2,5 склянки (можна з бульйонних кубиків).Морква - 2 шт. великих розмірів.Цвітна капуста - 500 гр.Горошок консервований - 1 баночка маленьких розмірів.Селера корінь - 1 шт.Сік лимона - 2 столових ложки.Зелень -…
Як приготувати желе з хурми і ананасів? Як приготувати дуже смачний десерт - желе з хурми і ананасів? Для приготування цього желе нам знадобляться стиглі плоди хурми (4 - 5 штук), желатин 1 пачка і ананас. Ананас можна брати вже готовий консервований або можна купити свіжий ананас. …
Які десерти можна приготувати з інжиру? Відео: Джем з інжиру готуємо самі - відео рецепт Я дуже люблю інжир - ніжний, смачний і соковитий. Він хороший і в свіжому вигляді. Крім того, з інжиру можна приготувати дуже смачні фруктові салати. Салат з інжиру і персика Для приготування однієї…
Як готується паска з желе? Відео: Смачні желейні ЯЙЦЯ! Як зробити желейні яйця? Яйця з Желе або Великодні яйця! Ця паска виглядає по святковому, вона стане справжньою окрасою столу. Ось як готувати паску з желе. Нам знадобиться дві пачки магазинного пакетованого желе…
Великдень з фруктовим желе - (смачні десерти фото) Відео: МОЛОЧНЕ ЖЕЛЕ з фруктами / ДУЖЕ НІЖНИЙ ДЕСЕРТ Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Молоко - 3 л. Сметана - 3 склянки. Яйця - 9 шт. Цукрова пудра - 1 стакан. Масло вершкове - 250 г. Сухофрукти - 1/2 склянки. Мигдаль рубаний - 1/2 склянки.…
Молочно-фруктове желе з шоколадом - (десерти фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сметана - 500 г. Цукор - 100 г. Желатин - 15 р Тепла вода - 100 мл. Фруктове желе - 1 пачка. А тепер готуємо Молочно-фруктове желе з шоколадом - (десерти фото): Етап 1 Розвести желатин в теплій воді і…