Чим желе відрізняється від мусу?
Желе та муси - це дуже смачні десерти. Їх приготування в чомусь схоже, але все-таки є істотні відмінності. Солодкі желе і муси готують з ягід, фруктів, як і киселі, але замість крохмалю додають желатин, а іноді манну крупу. Різниця в їх приготуванні полягає в тому, що желе після розливу по формах відразу ставлять для застигання, а муси попередньо збивають міксером. Консистенція желе щільна і студнеобразная, а у мусу вона пухка, пенообразная, через те, що суміш була збита.
Желе залежно від використаного в рецепті сировини може бути прозорим, або ні. Для отримання мусу суміш, з якої його готують, збивають металевим віночком або міксером. Перед початком збивання суміш спочатку остуджують до кімнатної температури, а потім за класичним рецептом посуд з сумішшю ставлять в таз з льодом і починають збивати.
І муси, і желе при подачі поливають сиропом з тих же ягід, з яких був приготований сам десерт. Але до мусу окремо подаються холодне молоко, вершки, фруктові соки.
Як приготувати торт з малиновим желе? Торт з малиновим желе - це витончене ласощі для справжніх цінителів кулінарної майстерності ... Рецепт коржа: 100 грам охолодженого вершкового масла- 4 столові ложки молока- 2 столові ложки цукру 1 стакан борошна- трохи солі. Охолоджене вершкове…
Що таке желе? Желе це уварений сік з фруктів з цукром. Потрібно вибирати плоди з великим вмістом пектину, тому що чим більше пектину, тим швидше і краще відбувається желирование. Існує чотири групи по желирования: Дуже добре: чорна смородина, айва- Добре:…
Як зробити желе? фруктове желе - Відмінний десерт не тільки для дітей, а й для дорослих. Останнім часом, приготування його полягати в покупці вже готового концентрату, але сьогодні ми розповімо, як приготувати желе своїми руками. Раніше, коли ще не було желатину,…
Полуничний торт без випічки Відео: торт - суфле з полуницею торт без випічки Полуничний торт без випічки Для коржа: шоколадне печиво - 150 г - вершкове масло - 60 г. Для мусу: полуниця - 250г - полуничного йогурту - 300 г - кремоподібний сир ( «президент») -…
Овочеве желе складовіБульйон з пісної яловичини - 2-2,5 склянки (можна з бульйонних кубиків).Морква - 2 шт. великих розмірів.Цвітна капуста - 500 гр.Горошок консервований - 1 баночка маленьких розмірів.Селера корінь - 1 шт.Сік лимона - 2 столових ложки.Зелень -…
Як приготувати желе з хурми і ананасів? Як приготувати дуже смачний десерт - желе з хурми і ананасів? Для приготування цього желе нам знадобляться стиглі плоди хурми (4 - 5 штук), желатин 1 пачка і ананас. Ананас можна брати вже готовий консервований або можна купити свіжий ананас. …
Як готується паска з желе? Відео: Смачні желейні ЯЙЦЯ! Як зробити желейні яйця? Яйця з Желе або Великодні яйця! Ця паска виглядає по святковому, вона стане справжньою окрасою столу. Ось як готувати паску з желе. Нам знадобиться дві пачки магазинного пакетованого желе…
Великдень з фруктовим желе - (смачні десерти фото) Відео: МОЛОЧНЕ ЖЕЛЕ з фруктами / ДУЖЕ НІЖНИЙ ДЕСЕРТ Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Молоко - 3 л. Сметана - 3 склянки. Яйця - 9 шт. Цукрова пудра - 1 стакан. Масло вершкове - 250 г. Сухофрукти - 1/2 склянки. Мигдаль рубаний - 1/2 склянки.…
Панна кота з вишневим желе - (фото десерти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Вершки 35% - 500 мл. Цукор - 100 г. Ванільний цукор - 2 ч.л. Желатин - 10 р желе: Вишня (заморожена) - 300 м Цукор - 50 г. Желатин - 10 р А тепер готуємо Панна кота з вишневим желе - (фото десерти): …
Молочно-фруктове желе з шоколадом - (десерти фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сметана - 500 г. Цукор - 100 г. Желатин - 15 р Тепла вода - 100 мл. Фруктове желе - 1 пачка. А тепер готуємо Молочно-фруктове желе з шоколадом - (десерти фото): Етап 1 Розвести желатин в теплій воді і…
Які секрети приготування желе? Ознака хорошого желе - прозорість Таке желе з насиченим смаком, що зберігає форму але не гумове, можна приготувати в домашніх умовах. Для цього з фруктів вичавлюють сік, проціджують його і проварюють з цукром. Як вибрати фрукти і ягоди для желе …