Яка буває ікра?
Підсолені ікринки осетрових риб вважаються одним ІЕ найвишуканіших делікатесів. Високоякісні дрібні ікринки як би вибухають на мові, залишаючи хітітельний солонуватий присмак.Існує чотири види ікри, одержуваних від різних видів осетрових, що мешкають в Каспійському морі.
Кращими і найдорожчими є великі сірі ікринки білуги.
Більш дрібні ікринки осетра трохи дешевше, відрізняються тонким смаком.
Крихітні сірі ікринки севрюги мають приємний, солонуватий смак, але зазвичай злипаються один з одним.
І ще один вид ікри отримують з майже зниклої стерляді.
Як вибрати
Ікринки повинні бути цілими, неушкодженими, блискучими від жиру. Намагайтеся не купувати стерилізовану ікру, яку продають в герметично закупорених банках не охолодженої.
За смаком вона не йде ні в яке порівняння з начинкою.
як подавати
Класичний спосіб подачі ікри - з дріжджовими млинцями і вершковим маслом. Добре поєднуються з ікрою злегка підсмажені і намазали вершковим маслом грінки, а ось крекери абсолютно не підходять.
Вони занадто жорсткі для ніжних рибних ікринок.
як зберігати
Поставте ємність з ікрою у великий контейнер, набийте в нього льоду і зберігайте в найхолоднішому відділенні холодильника ...
Як приготувати канапе з яєць? Як можна приготувати смачне і вишукане канапе з яєць, червоної риби та ікри? Для приготування цього канапе нам будуть потрібні: варені яйця, філе слабосоленої сьомги або форелі, масло вершкове, ікра червона. Яйця розрізаємо вздовж і виймаємо…
Як приготувати овочеву ікру? Відео: Як приготувати кабачкову ікру Для приготування овочевої ікри знадобляться мало не всі осінні дари садів і городів. Тому вона і виходить смачна, багата, «многозвучной». Чудово підходить і до овочів, і до м`яса. Навіть просто з…
Як готується салат з лососем та ікрою? Такий салат гарний на новорічний стіл. У салаті є червона ікра і червона риба. На смак цей салат просто шикарний, хоча і дорогий. Як готується цей салатик? Ось його рецепт: Нам потрібні: близько ста грам слабосоленої лосося, дві чайні ложки…
Як приготувати грибну ікру? Відео: Грибна ікра з опеньків (Mushroom caviar) Грибна ікра - це одне з найсмачніших закусочних страв. Особливо це можна відчути взимку, коли на стіл подана варена або запечена картопелька. Ух, з ікрою з грибів - це поза сумнівом як смачно! Рецепт…
Як засолити червону ікру На свята або урочисті події багато хто з нас купують в магазинах бляшані баночки з цим делікатесом. Пробуючи його, ми навіть не замислюємося про те, як він приготований. Адже ми впевнені, що знання того, як солити червону ікру, нам не…
Як готувати бутербродний торт з креветками і ікрою? Відео: Салат "Нептун". Дуже смачний ! Якщо є у вас в планах убити наповал всіх гостей, то бутербродний торт з креветками і ікрою - це те, що вам треба. У ньому все продумано до дрібниць, починаючи від ідеального поєднання досить вишуканих…
Кабачкова ікра: користь і шкода Відео: Користь і шкода червоної ікри Кабачок є тим овочем, з якого можна приготувати велику кількість найрізноманітніших страв. Але найпоширенішим і улюбленим стравою, мабуть, залишається кабачкова ікра.Відео: Червона ікра. Користь і шкода.На…
Ікра щуки: користь і шкода На прилавках магазинів дуже часто можна побачити баночки з щучої ікрою. Причому в більшості випадків продається вона в свіжому вигляді. Це обумовлено тим, що тільки в такому вигляді можна по максимуму зберегти всі вітаміни і мінерали, присутні в…
Який різновид рибної ікри краще і корисніше? Відео: Галілео. ікра Чи не знайдеться такої людини, яка б не любила ікру. Хтось любить червону ікру, а хтось чорну, а для кого-то і дешевша ікра є найкращою. А яка ж ікра є найкориснішою? Існує думка, що чорна ікра набагато корисніше, ніж червона,…
Замінник чорної ікри Хто сказав, що ікра повинна бути з осетра або білуги? По-перше, це дорого, по-друге, осетрові - вимираючий вид. Японці винайшли альтернативну заміну з ... Дивіться продовження ... Ви б спробували? Я б не став ризикувати :)
Галерея чорної і червоної ікри Відео: Чорна і червона ікра. 30.12.2016Ікра - один з головних рибних делікатесів, який містить величезну кількість мінералів, вітамінів і білків і є цінним харчовим продуктом. Ікра завжди вважалася гастрономічним шиком і головною прикрасою…