Паста з соусом болоньєзе
Відео: Спагеті (паста) з соусом бешамель рецепт (2 частина)
яловичина для гасіння 500 гчасник 1 зубчик
цибуля 1 велика цибулина
морква 2 великі морквини
стебловий селера 1 стебло
олія оливкова 3 ст.л.
помідори консервовані очищені 800 г (2 банки)
томатна паста 2 ст.л.
вино червоне сухе 1 стакан
орегано сушений 1 ч.л.
базилік свіжий пучок
сіль перець
Перець чорний
паста суха або свіжа 300 г
пармезан свеженатертий 50 г
Яловичину нарізати шматками середнього розміру, розмолоти в м`ясорубці. Половину масла розігріти у великій сковороді, покласти фарш і обсмажити до утворення золотистої корочкі- для цього його потрібно обсмажувати не весь відразу, а в 2-3 прийоми, в іншому випадку м`ясо буде варитися. Готовий фарш перекласти на тарілку.
Часник, цибуля та морква очистити, подрібнити разом з селерою за допомогою насадки для нарізки і шинкування. Масло розігріти в каструлі, покласти підготовлені овочі. Обсмажувати на середньому вогні, помішуючи, не даючи підгоряти, до прозорості цибулі, близько 10 хв. Покласти фарш, перемішати. Влити вино, перемішати ще раз. Готувати до зникнення запаху алкоголю.
Додати томатну пасту і помідори разом з соком. Готувати, розминаючи помідори ложкою, поки не закипить. Зменшити вогонь до мінімуму, всипати орегано і подрібнений базилік, накрити кришкою. Варити, час від часу помішуючи, протягом 2 год, поки соус не стане однорідним і насиченим. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Пасту відварити в підсоленому окропі майже до готовності, відкинути на друшляк і перекласти в каструлю з соусом. Прогріти, інтенсивно перемішуючи, на максимальному вогні протягом 30 сек., Розкласти по тарілках і відразу ж подати, посипавши пармезаном.
Текст: gastronom.ru
Спагетті болоньєзе Відео: ПАСТА Болоньєзе Спагетті болоньєзе Складові: Яловичина для смаження 400 г Свинина 200 г Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт. Селера стеблової 50 г Морква 100 г Часник часточки 3 шт. Оливкова олія 40 мл Вершкове масло 30 г Вино біле сухе…
Як приготувати пенне з соусом чилі? Відео: Як приготувати пасту з грибами у вершковому соусі, дуже простий рецепт Пенне з соусом чилі Необхідні інгредієнти: 1) шпик - 100 г 2) помідори - 500 г 3) петрушка - 1 пучок 4) свіжі перчики чилі - 2 шт. невеликих 5) тертий пекоріно або…
Рецепт такий гречки підкорив весь світ! Смакота не Рецепт такий гречки підкорив весь світ! Смакота незвичайна. Складові : Гречана крупа - 150 гр. Фарш м`ясний - 250-300 гр. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Томатна паста - 2 ст.л. Часник - 2 зубчики. Морква - 1 шт (невелика). Олія - 2-3 ст.л. На…
Як приготувати телятину з соусом з каперсів? Відео: Телятина під соусом //// VITELTONNE Телятина з соусом з каперсів Складові: 1) телятина (подбедерок) одним шматком - 600 г 2) морква - 2 шт. 3) молода цибуля - 3 шт. 4) петрушка - 1 пучок 5) лимон - 1/2 шт. 6) сухе біле вино - 125 мл 7)…
Як приготувати суп з лосося та креветок? Легкий і швидкий супчик можна приготувати з лосося і креветок. Складові: Креветки - двісті п`ятдесят граммов- Помідори - одна штука Часник - один зубок- Лосось консервований - одна банка- Лист лавровий - дві - три штукі- Рис - дві супових ложкі-…
Як приготувати запіканку з рису, капусти та фаршу? Відео: Запіканка з рисом і рибою | просто смачно Швидше це навіть не запіканка а самі ліниві голубці. Звичайні продукти, що там особливого - рис, капуста та м`ясо, а виходить дуже смачна страва і результат перевершує всі очікування. До того ж рецепт…
Суп з яловичим фаршем і плавленим сиром Відео: Сирний суп з плавленим сиром Суп з яловичим фаршем і плавленим сиром Складові: фарш з яловичини - 400 г рослинне масло - 3 ст.л. цибуля - 1 ст.л. морква - 1 ст.л. селера - 2 стебла картопля - 2 шт. молоко - 1 стакан бульйон з яловичини - 3…
Як приготувати рагу з курки з квасолею і овочами? Відео: ОВОЧЕВЕ РАГУ з кабачками. РЕЦЕПТ РАГУ №2 СО стручкову квасолю. Сама назва цієї страви сумнівів не залишає - буде не просто смачно, а дуже смачно! Крім курки можна брати нежирну свинину або філе індички. необхідні продукти Куряче філе…
Як згасити картопля з томатами і баклажанами? З картоплі, баклажанів та помідорів можна приготувати ситне і смачне блюдо, яке припаде багатьом до смаку. Складові: Картопля, фарш м`ясний, помідори, баклажан, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, кріп (зелень). Хід приготування: 1.…
Печеня з яловичини. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`ясо яловичина - 1 кг Картопля - 500 г. Морква - 2 великі Лук - 2 середніх Томатна паста - 4 ст ложки Борошно пшеничне - 2 ст ложки Оцет - 3 ст ложки Часник - 5 зубчиків Перець чорний горошком - за смаком…
Пісні голубці з рисом і грибами Складові: листя білокачанної капусти - 400 г рис - 120 г ріпчаста цибуля - 1 шт. сушені білі гриби - 40 г борошно - 20 г томатна паста - 50 мл рослинне масло - для смаження сіль, мелений перець - за смаком грибний бульйон - за смаком 1.…