Які існують різновиди оцту?
Відео: Як просто приготувати майонез або часниковий соус для шаурми.
Відео: Види Оцту
Для різних страв радять вживати різні види оцту. А які ж вони бувають, і чим саме різняться між собою?
Що таке оцет?
оцет - Це дуже слабкий розчин кислоти оцтової, яка найчастіше вживається для всіляких маринованих овочів і продуктів. Також оцет в слабкої концентрації застосуємо і для гострих страв, як заправка, а найчастіше його використовують для закусок.
Виробники на даний момент випускають кілька видів оцту:
1. Так звана оцтова есенція. Оцтову есенцію безпосередньо перед самим вживанням в їжу обов`язково слід розбавити великою кількістю води.
2. Спиртовий оцет. Це звичайний оцет спиртовий, який не має кольору і прозорий на вигляд.
3. Оцет виноградний. Виноградний оцет відрізняється помаранчевим або злегка червонуватим кольором від решти видів оцту.
4. Столовий оцет. Столовий оцет дуже ароматний, оскільки його наполягають на кісточкових плодах, різних прянощах, приємних травах. Як прянощів особливого поширення мають - базилік, селера, чабер, м`ята лимонна, алича, естрагон, слива та інші.
У будь-якому випадку, кожен з різновидів оцту по-своєму смачний, тому його обов`язково треба додавати в страви, особливо в м`ясні, але в строго дозованому кількості.
Як приготувати соус із зеленню петрушки? Всім відомо, наскільки корисна петрушка. Ми її їмо в свіжому вигляді, додаємо в салати, в перші і другі страви. А також можна зробити соуси з додаванням цієї корисної зелені. Соус із зеленню петрушки чудовим чином підійде до страв з м`яса, риби і…
Як зберігати оцет Укус ще в Стародавній Греції застосовували в кулінарії та використовували для консервації продуктів. Він і донині залишається одним з основних інгредієнтів у багатьох стравах. З оцтом роблять різні маринади, додають його в супи або соуси. На…
Що таке бальзамічний оцет? Бальзамічний оцет - це насичений коричневий оцет із солодким фруктовим смаком, що володіє густою консистенцією. Справжній бальзамічний оцет - це вишуканий і дорогий продукт. Бальзамічний оцет володіє унікальними властивостями і вважається найкращим…
Як приготувати оселедець в гірчичному соусі? З готової оселедця, купленої в магазині можна приготувати багато різних страв. Ось одне з них: "Оселедець в гірчичному соусі". Отже, для приготування цієї пікантної оселедець нам буде потрібно: одна оселедець, гірчиця (дижонская), цукор, оцет,…
Як готується ароматний оцет? Зі звичайного столового купленого в магазині оцту можна приготувати ароматний, м`якший і пряний оцет. Як його готувати? А ось як. Нам буде потрібно магазинний оцет (одна пляшка) і різні ваші улюблені прянощі. Це може бути чилійський перець, він…
Винний оцет: користь і шкода Винний оцет відомий ще з давніх часів, адже його сліди були виявлені ще в судинах з Стародавнього Єгипту. До того ж в античній Греції і Римі його повсюдно використовували в якості консерванту, і як засіб проти запальних процесів. Також, це…
Столовий оцет: користь і шкода Відео: Яблучний оцет для схуднення: чарівний засіб, яблучний оцет застосування, яблучний оцет користь Ні для кого не стане новиною, що оцет був відомий ще нашим предкам. Тоді його використовували в якості розчинника і антисептичний засіб. В даний…
Бальзамічний оцет: користь і шкода За допомогою бальзамічного оцту можна давно знайомим страв і салатів додати особливий смак і аромат. Його застосовують для заправки салатів з фруктів, а також для приготування соусів для м`ясних страв. Однак найчастіше замість нього використовують…
Виноградний оцет: користь і шкода Багатьом відома незаперечна користь яблучного оцту, але не всі знають, що є ще деякі види оцтів, які також можуть похвалитися своєю користю. Серед всіх видів оцту виділяється натуральний виноградний, в складі якого є різні кислоти, нікотинамід,…
Рисовий оцет: користь і шкода Відео: "Рисовий уксус- користь для здоров`я" Популярний в Японії рисовий оцет сьогодні користується підвищеним попитом і на території нашої країни. Унікальна приправа до їжі має характерний смак, що робить майже будь-яку страву більш…
Щоб зготувати овочі? Практично з будь-яких овочів і фруктів, консервованих в оцті або розсолі, виходять смачні соковиті овочі. Огірки - найбільш популярний продукт для маринування, але використовують і багато інших культур - буряк, цвітну капусту, цибулю, кавунові…