Як приготувати оселедець в гірчичному соусі?
категорія Кулінарія
Отже, для приготування цієї пікантної оселедець нам буде потрібно: одна оселедець, гірчиця (дижонская), цукор, оцет, кріп і оливкове масло.
Оселедець нам необхідно очистити від шкірки, від голови і кісток. Ми залишаємо тільки філе. Тепер займемося приготуванням соусу для нашої оселедець.
У мисці нам необхідно змішати дві столові ложки гірчиці, одну столову ложку цукру і дві столові ложки оцту. Оцет краще взяти яблучний. Змішуємо всі інгредієнти в мисці. Потім потроху вливаємо оливкову олію і ретельно розмішуємо гірчицю. Оливкової олії необхідно близько чотирьох столових ложок, плюс - мінус одна. Потім в цю ж суміш додаємо дрібно нарізаний кріп.
У цей соус ми укладаємо філе оселедця для того, щоб оселедець замаринувалася. Можна залишити оселедець на ніч в холодильник.
До ранку оселедець в гірчичному соусі буде готова.