Яблучне варення, прозоре і запашне
Відео: Прозоре варення з яблук запашний
Яблучне варення, прозоре і запашнекілограм яблок-
кілограм цукру.
Яблука відбирав злегка недостиглі щільні, тільки що зняті з дерева.
Якщо ж взяти довго лежані або переспілі, з пухкою структурою, то через кілька хвилин кип`ятіння в сиропі вони розварюються в пюре.
Помив, вирізав серцевину ось такою штуковиною.
Пара рухів - і кісточки немає.
Нарізаю шматочками, міліметрів по 5-10 товщиною.
Зважую вже нарізані часточками яблука, і відміряють на кіло часточок кіло цукру.
Укладають шарами в каструлю. У мене для таких солодких випадків є велика каструля з нержавійки літрів на 7, напевно. Пересипаю шари цукром.
Увечері, значить, засипав і залишив так до ранку.
Ранок. Яблука пустили багато соку, цукор майже весь розчинився. А ось з черешнею було трохи по-іншому ...
Поставив на невеликий вогонь, довів до кипіння, потримав хвилин 5 і вимкнув. Яблук по відношенню до сиропу більше, і вони повністю не покриті, тому в процесі варіння я їх акуратно топив ложкою, але не перемішував. Ось такий вигляд мало яблучне варення після першого кип`ятіння.
До вечора я займався своїми справами, потім знову довів варення до кипіння, потримав на невеликому вогні 5 хвилин і зняв.
Знову ж, часточки, плаваючі зверху, топив ложкою, в кінці один раз дуже акуратно перемішав. Ось вид після другої варіння. Вже щось вимальовується.
На наступний ранок закип`ятив ще раз, а ввечері доварити до готовності. Варив хвилин 10-15, поки крапельки сиропу на бортику блюдечка перестали розтікатися.
Ось такий вигляд після останньої варіння. Може вона навіть і зайва була, досить було трьох разів.
Окремі часточки не стали до кінця прозорими, але в цілому, я вважаю, дуже навіть непогано. Простерилізувати чотири півлітрові баночки, розлив гаряче варення і закотив. Ще й на пробу моїм ласунам пристойно залишилося.
Який запах, колір, смак ... До речі, про смак. Кіло цукру - дуже солодко виходить. Ось засипав вчора другу каструлю - на кіло часточок 700 г цукру, подивлюся, що вийде, потім повідомлю.
P.S. Випробування провів, повідомляю: на кіло яблук 700-800 грамів цукру цілком достатньо (на мій погляд).
Смачного!
Як приготувати варення з ревеню? Варення з ревеню схоже на мед, дуже ароматне і запашне. Варення можна використовувати в якості начинки для пирогів, можна додавати до морозива, до різних каш. Складові: Ревінь - один кілограмм- Цукру-піску - 1,1 -1,3 кілограмма- Скоринки…
Варення з вишні з кісточками Таке варення готується кілька днів. Зимою варення це можна використовувати для приготування пирогів, різних десертів. Ось як готувати варення з вишні з кісточками. Беремо вишні і цукор в такій пропорції: на один кілограм вишні - одне кіло цукру.…
Варять чи варення з помідорів? Дивне питання, але тим не менше, а варять чи з помідор варення? Довго порившись в мережі відповідь була знайдена - варення таке є, але помідори беруться не стиглі, а зелені ... Отже, як вже зазначалося вище, беруться тільки зелені помідори, цукор…
Як готується варення з жовтих слив? З приготуванням такого варення доведеться кілька днів повозитися. Варення з жовтих слив за цим рецептом вариться три дні, але результат вам сподобається. Кожна сливка залишається цілою і не розповзається в процесі варіння ... Жовті сливи слід…
Як приготувати варення з кірок дині? Не поспішайте викидати динячі кірки, вони можуть стати в нагоді для приготування дуже смачного варення. Ось як воно готується: Будуть потрібні кірки, кислота лимонна, ванільний цукор і звичайний цукор. Ваніль додасть додатковий аромат такого…
Варення з журавлини і яблук Відео: Варимо Варення З Клюкви, Яблук і Орєхов Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Свіжі ягоди журавлини - 1 кг. Солодкі яблука - 0.5 кг. Цукровий пісок - 1 кг.300 г. Вода - 500 мл. А тепер готуємо Варення з журавлини і яблук: Етап 1…
Варення з полуниці (п`ятихвилинка) Саме час варити варення на зиму з ароматної ягоди - з полуниці. Як готувати полуничне варення (п`ятихвилинку)? Рецепт простий, будуть потрібні лимон, полуниця, цукор і ємність в якій будемо варити наше полуничне варення. На пів кіло свіжої…
Шалене яблучне варення з курагою і лимонним соком! Готовим дома: смачно і просто пише: Шалене яблучне варення з курагою і лимонним соком !! Дуже смачно! -1 стакан кураги -1,5 кг яблук -1,5 кг цукру -1 лимон, тільки сік -1 стакан води 1. З лимона вичавити сік. Курагу промити і нарізати невеликими…
Прозоре яблучне варення з ранеток (яблука цілком) Відео: Яблучне варення часточками / How to make Sliced apple jam English subtitles Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Яблука (ранет, китайка або коричневі) - 1 кг. Цукор - 1,2 кг. Вода - 1,5 склянки. Лимонна кислота - 1/4 ч.л. А тепер…
Варення яблучне - бурштинове. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Яблука кисло-солодкі - 1 кг. Цукор - 800 г. Лимонна кислота - щіпка. Шоколад білий - 100 г. Ваніль, кориця - до смаку. А тепер готуємо Варення яблучне - Янтарне .: Етап 1 Яблука помити і просушити. Не…
Варення з абрикосів і слив У такого змішаного (сливово - абрикосового) варення досить приємний смак, плоди в процесі варіння не розварюються і стають прозорими. Ось докладний рецепт: Повозитися доведеться тільки на початку варіння варення, тому як кожну сливку і кожну…