Як приготувати суп з цвітною капустою?

Відео: Смачний суп з цвітної капусти з куркою - рецепт

Як приготувати суп з цвітною капустою? Суп виходить досить густим за рахунок того що овочі перед обсмажуванням обвалюються в сухарях. Підсмажені крихти дають і густоту, і своєрідний смак овочевого супу.



Що знадобиться для приготування

500 грам м`яса з кісточкою
Три літри води
500 грам цвітної капусти
Дві - три картоплини
Три - чотири помідори
Вершкове масло
пучок петрушки
Сіль, приправи і спеції за смаком
Панірувальні сухарі


приготування

Покласти м`ясо в холодну воду, довести до кипіння, зняти піну і на невеликому вогні варити як зазвичай. Коли м`ясо буде готове, дістати його з бульйону, покласти нарізану кубиками картоплю. Варити до готовності.

В окремій каструлі закип`ятити воду, посолити. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити в киплячій воді майже до готовності. Дістати шумівкою, облити холодною водою. Нарізати помідори скибочками.

Розігріти в сковорідці вершкове масло, капусту обваляти в сухарях, обсмажити в маслі. У цьому ж маслі обсмажити помідори і відразу ж викласти в каструлю з готовим картоплею. Хвилин через п`ять покласти капусту, додати зелень петрушки, посолити, приправити спеціями. Варити п`ять хвилин, зняти з вогню і дати супу кілька хвилин настоятися.
Можна покласти в суп порційні шматочки м`яса або використовувати м`ясо для приготування других страв.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати суп з цвітною капустою?