Гриби (збір, зберігання)

Гриби (збір, зберігання)
Гриби (збір, зберігання):

Сезон збору грибів починається з квітня і триває до жовтня. Буває, що ці терміни в залежності від погодних умов зміщуються Вважається, що серпень - самий багаті місяць за різноманітністю та кількістю грибів. Але урожай їх перш за все залежить від погоди. Гриби добре ростуть після тихих монотонних дощів, під час тривалих туманів. У суху погоду місце проживання грибів - північні схили, в період дощів - прогріваються сонцем південні. Зрізають гриби ножем під самий корінець або викручують. Зрізи засипають землею або прикривають листям. Збирають в кошики з низькими боками. Гриби в кошиках вкривають тканиною або листям, щоб вони не потемніли від сонця і не зіпсувалися. Збирати їх найкраще разом з досвідченими грибниками, вивчивши терміни, зони зростання і характерні прикмети цих рослин, що дозволяють відрізнити їстівні від отруйних. Старі, зіпсовані і сильно червиві краще не чіпати. Гриби - швидкопсувний продукт. Чим раніше їх переробляють, тим краще.

Їх солять, маринують, смажать, тушкують, сушать, виготовляють консерви.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Гриби (збір, зберігання)