Чим цікавий гриб груздь?
У стародавні часи наші предки дуже поважали ці гриби і завжди відправляли їх на засолювання - це були недоторканні запаси на зиму. Грузді подавалися дорогим гостям і ставилися в центрі столу. Свою назву груздь отримав за свій зовнішній вигляд, деяку огрядність і масивність. Вважається, що за калорійністю грузді навіть перевершують м`ясо, проте, в західних країнах його взагалі чомусь вважають неїстівним продуктом. Більш того, в деяких містах про нього взагалі нічого не знають.
На нашій кухні грузді відносяться до розряду умовно-їстівних грибів. Це формулювання означає, що вони придатні для вживання тільки після певної обробки. Така обережність по відношенню до грузді пов`язана з тим, що вони здатні виділяти дуже їдкий сік, який необхідно прибирати з грибів за допомогою відварювання, маринування, вимочування, соління. Слід знати, що воду після відварювання груздів використовувати заборонено, її необхідно вилити.
Найзручніше грузді маринувати, оскільки в такому вигляді вони зберігаються набагато легше, ніж засолені. Мариновані гриби дозволяється зберігати в скляній закритій банці, а для засолених грибів потрібна бочка і строго певна температура. Після засолювання грузді набувають блакитний колір, стають м`ясистими, соковитими і ароматними.
Як зберігати опеньки Відео: Олена Малишева. опенькиОпеньки - відносяться до умовно-їстівних грибів. Вони ростуть зазвичай великим сімейством. Натрапивши на грибне місце, можна відразу зібрати кілька кошиків грибів. Опеньки - пластинчасті гриби, тому відносяться до…
Як зберігати білі гриби Білий гриб відноситься до роду Боровиков. Це один з найбезпечніших і смачних їстівних грибів. Боровик має щільну м`ясисту білу ніжку і коричневу капелюшок. Губка боровика теж досить щільна. Виростають білі гриби переважно в змішаних або листяних…
Які хвороби можна вилікувати за допомогою грибів? Цілющі властивості грибів відомі люди з давніх часів. Гриби вживають для зцілення обморожень, шлунково - кишкових хвороб, сухот, холери, нападів подагри, дерматитів, ран, психологічних розладів і інших хвороб. Гриби містять багато мінеральних…
Як готувати лисички Відео: Як приготувати Лисички (швидко і смачно)Влітку і восени безліч наших співвітчизників відправляються на тихе полювання. Їх здобиччю стають білі, підосичники, підберезники, маслюки, грузді, лисички і багато інших гриби. Всі вони по-своєму…
Як приготувати запіканку з макаронів і грибів? З макаронів і грибів можна зробити чудову запіканку. Складові: Макарони - чотириста граммов- Гриби (шампіньйони) - триста граммов- Сир твердий - двісті граммов- Сметана - сто вісімдесят граммов- Вершки нежирні - двісті граммов- Цибуля ріпчаста -…
Як приготувати любовне блюдо з грибів в сметані? Приступаючи до таїнства дій на любовної кухні, слід пам`ятати, що при цьому в магічний вплив включається не тільки сам процес приготування, але і безпосереднім впорскуванням приготованих любовних страв і напоїв. Гриби в сметані є чудовим любовним…
Скільки за часом відварюються гриби? При приготуванні страв, в число компонентів яких входять гриби, дуже важливо орієнтуватися в часі приготуванні грибів. Зокрема: - Печериці варять приблизно 5 - 7 хвилин. - Білі гриби варять приблизно 35 - 45 хвилин, постійно при цьому треба…
10 Заготовок грибів на зиму Відео: Гриби мариновані (заготовки на зиму). 10 заготовок грибів на зиму ... Активне час готування 25 хв. + Час на засолювання 1. Засолка грибів - холодний спосіб. гриби (рижики, чорні і білі грузді, вовнянки, сироїжки) - 1 кг сіль - 100 г…
Як зберігати сушені гриби Лісові гриби є смачним і корисним продуктом, який, на жаль, можна вживати тільки восени, коли ці дари природи дозрівають. Ні для кого не секрет, що довго зберігати свіжі гриби не можна. Але для того, щоб зберегти аромат і смак гриба на довгі місяці,…
Маринад для грибів Який маринад для грибів вам подобається найбільше? І як його приготувати? ) І часнику. Якщо ж ваша сім`я обожнює пряні, гострі і пікантні закуски, варто використовувати більш багатий набір спецій. Наприклад, такий:Відео: Мариновані гриби на зиму -…
Гриби (збір, зберігання) Гриби (збір, зберігання): Сезон збору грибів починається з квітня і триває до жовтня. Буває, що ці терміни в залежності від погодних умов зміщуються Вважається, що серпень - самий багаті місяць за різноманітністю та кількістю грибів. Але урожай їх…