Голубці овочеві з рисом

Голубці овочеві з рисом

складові

  • Капуста - 0,5 качана
  • Рис - 150 гр.
  • Морква - 1 шт.
  • Гриби печериці - 4 + 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Помідори - 3 шт.
  • Перець болгарський - 2 шт.
  • Боби - 70 гр.
  • Горіхи - 70 гр.
  • Зелень - 1 пучок
  • Сіль за смаком
  • Спеції за смаком

Приготування овочевих голубців:

    Підготуйте продукти, заздалегідь зваріть рис і боби
  1. Підготуйте капусту. Зніміть з неї верхній шар листя, так як в них можуть міститися нітрати. Видаліть качан з качана. Відокремте кожен лист і виріжте з нього жорсткі прожілкі.Отбейте лист молоточком.
  2. Відваріть листя капусти в окропі хвилини 2-3. Вийміть листя з води і дайте охолонути.
  3. Поріжте моркву і перець на невеликі кубики Наріжте цибулю і гриби

  4. Приготуйте начинку. Зваріть рис і боби до готовності. Подрібніть горіхи. Морква і перець наріжте дрібними кубиками. Цибулю і гриби наріжте якомога дрібніше.
  5. Овочі обсмажити на олії. Додайте в сковорідку варені боби і горіхи і продовжуйте смажити хвилини 3.
  6. Обсмажте овочі, додайте боби і подрібнені горіхи Додайте в сковорідку рис, зелень і сіль.

  7. У сковорідку всипте варений рис і подрібнену зелень. Посоліть. Тримайте на повільному вогні ще 7-10 хвилин. Готову начинку зніміть з плити і дайте охолонути.
  8. Складіть овочі для соусу в сотейник і обсмажити Коли помідори дадуть сік, посоліть і додайте воду

  9. Зробіть соус. Подрібніть помідори, половину цибулини і гриби. Складіть в сотейник і обсмажити на рослинному маслі 2 хвилини. Як тільки томати дадуть сік, додайте склянку води, сіль і продовжуйте готувати до кипіння. Соус готовий.



  10. Злегка відбийте листя для голубців молоточком Покладіть начинку в центр капустяного листа Поверніть капустяний лист конвертиком

  11. Зберіть голубці. У центр капустяного листа викладіть начинку. Поверніть лист конвертиком. Виконайте те ж з рештою листами.
  12. Складіть голубці в глибоку сковорідку, залийте соусом і тушкуйте під кришкою 10 хвилин Готові овочеві голубці подавайте на стіл полив соусом

  13. Складіть голубці в глибоку сковорідку, залийте соусом. Гасіть на повільному вогні 10 хвилин. Овочеві голубці готові. Подавайте на стіл пісні голубці в дні посту і не тільки.






Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Голубці овочеві з рисом