Як приготувати голубці з грибами?
категорія Кулінарія
Відео: Пісні Голубці з грибами (Ну Дуже Смачно !!!) | Cabbage Rolls Recipe
Голубці з грибамиНеобхідні інгредієнти на 8-10 штук:
1) жменю сухих білих грібов-
2) листя молодої капусти-
3) 1/3 ст. перлової крупи-
4) 1 цибулина-
5) 0,5 ст. молока-
6) 0,5 ст. жирних слівок-
7) сіль, чорний перець-
8) кріп.
Приготування. Перлову крупу замочіть на ніч. Гриби залийте холодною водою, відкладіть на кілька годин. Варіть гриби 15 хв у воді, в якій замочували (долив один стакан води), процідіть, відвар злийте і збережіть, гриби наріжте соломкою. Крупу промийте, залийте грибним відваром, доведіть до кипіння, варіть під кришкою на слабкому вогні, поки рідина не вбереться крупою. У маслі на середньому вогні обсмажте дрібно нарізану цибулю і гриби (до м`якості лука), поперчіть, посоліть, змішайте з перловкою. Видаліть верхні капустяне листя, виріжте качан, опустіть качан капусти в підсолений окріп (щоб повністю був покритий водою), варіть кілька хвилин. Зніміть лист, опустіть в крижану воду, зніміть наступний капустяний лист, і так всі інші. Вийміть листя з води, обсушити, зріжте тверді прожилки, згорніть голубці: викладіть на лист по 1 ст. л. грибної начинки, скрутіть трубочкою, подоткнув краю. Викладіть форму для запікання капустяним листям в один шар, викладіть голубці, залийте сумішшю молока і вершків (посоливши і додавши дрібно нарізаний кріп), поставте в духовці і готуйте 30-40 хв при температурі 150 градусів С (або на плиті в чавунному посуді на слабкому вогні). Подавайте зі сметаною.
Смачного!