Домашня випічка

Що можна спекти?
Залишилася кисла сметана, кефір, майонез!

Зміст

• Рецепти з тіста на майонезі
• Рецепти на тесті з кислої сметани

Приготувати смачну тісто для випічки з продуктів, які залишилися під рукою, не проблема. Для цього достатньо скористатися рецептами, описаними в цій статті.

Рецепти з тіста на майонезі

Тісто для печива

Це тісто готується за 5 хвилин, а вимішувати його можна за допомогою вилки. Печива на майонезі виходять ніжними, смачними і розсипчастими.

Складові:

• Майонез - 250 г;
• Цукор - 1 ст;
• Яйце - 1 шт;
• Борошно - 1 ст;
• Розпушувач - 1 пакет;
• Ванілін або цедра апельсина за смаком.

Змішуємо майонез і яйце до однорідної маси. Висипаємо цукор, борошно і розпушувач в суміш. Вимішуємо тісто виделкою або міксером. В кінці додаємо цедру апельсина або пакетик ваніліну (за бажанням). У тесті не повинно залишатися грудок, по густоті воно буде нагадувати сметану. Наполягати тісто не потрібно.

Печиво випікаємо при 170 градусах в духовці близько 20 хвилин.

Пиріг з капустою

Цей рецепт дуже смачного пирога з соковитою начинкою сподобається всім Вашим близьким.

Складові:

• Яйце - 3 шт;
• Кефір - 250 мл;
• Майонез - 200 г;
• Борошно - 250 г;
• Сіль - 0,5 ч.л;
• Сода - 0,5 ч.л;
• Цукор - 1 ч.л;
• Капуста - 500 г;
• Цибулина - 1 шт;
• Масло вершкове - 30 г;
• Зелень за смаком.

Готуємо начинку. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на сковороді з тонко нашаткованою капустою. Остужаем капусту і додаємо в неї 1 яйце і зелень.

Приступимо до приготування тіста. Збиваємо 2 яйця з сіллю і цукром блендером або міксером. Додаємо кефір, майонез і соду. Перемішуємо суміш ложкою до однорідної маси. Просіваємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно вийти як густа сметана.

Змащуємо форму для випічки маслом (або застилає пергаментом). Виливаємо в форму половину тіста. Викладаємо на нього рівним шаром начинку і заливаємо другою половиною тіста.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг близько 50 хвилин.

Готовий пиріг можна змастити зверху розтопленим вершковим маслом.

Рецепти на тесті з кислої сметани

Яблучний пиріг

Пишні і смачні сметанні пироги швидко і просто готувати. Вона є прекрасною заміною маслу і кефіру.

Складові:

• Борошно - 200 г;
• Яйце - 1 шт;
• Цукор - 100 г;
• Маргарин - 50 г;
• Сметана кисла - 3 ст.л;
• Яблуко - 1 шт;
• Розпушувач - 1 ч.л;
• Кориця на смак.

Збиваємо міксером яйце з цукром (цукор всипаємо поступово). Ріжемо кубиками маргарин і додаємо до яйцю. Збиваємо ще близько хвилини. Додаємо сметану і знову збиваємо ще хвилину. Через сито просіваємо борошно з розпушувачем і додаємо в суміш маленькими порціями, продовжуючи збивати. Тісто можна домесіть руками, воно повинно вийти таким, щоб Ви могли брати його в руки і переносити.

Змащуємо форму маслом і кладемо в неї тісто. Розподіляємо його по формі руками.

Нарізаємо яблуко пластинами і вкладаємо їх в центр пирога, залишаючи сантиметр від краю. Потім піднімаємо край, закриваючи яблука. За бажанням посипаємо пиріг корицею.

Ставимо пиріг в духовку і випікаємо близько 40 хвилин при 180 градусах.

Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Печиво з лікером

Цей рецепт приголомшливого печива з лікером і кунжутом на основі сметанного тіста стане Вашим улюбленим.

Складові:

• Сметана кисла - 200 мл;
• Борошно - 350 г;
• Масло вершкове - 100 г;
• Цукор - 7 ст.л;
• Какао - 1 ст.л;
• Лікер - 60 мл;
• Кунжут - 40 г;
• Сода - 0,5 ч.л.

Змішуємо розм`якшене масло зі сметаною і лікером. Додаємо половину цукру, кунжут, просіяне борошно і соду. Замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук.

Готове тісто розгортаємо, посипаємо цукром і какао, розрізаємо тісто навпіл і скочується з нього 2 рулету. Ми залишаємо тісто настоюватися в холодильнику на 1,5 години.

Нарізаємо тісто на шматочки по 5 мм. Готові кружечки викладаємо на деко, змащене маслом. Тісто збільшиться, тому близько його викладати не варто.

Випікаємо печиво близько 25 хвилин при 180 градусах.

Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.

Не бійтеся експериментів на кухні - вони прикрасять не тільки Ваш стіл, а й Ваше життя.

З повагою, Євген.