Готуємо рибу на пару

І виходить неймовірно смачно, особливо якщо врахувати деякі секрети.

Скумбрія на пару

Складові:

• Скумбрія - 0,5 кг;
• Лавровий лист;
• Суміш перців - 1 ч.л .;
• Сіль.

приготування:

• Почистити гарненько рибу, позбутися від плавників, голови і ретельно вимити її як зсередини, так і зовні.
• Можна порізати на шматочки або готувати цілі тушки. Порада: якщо хочете отримати більш соковите блюдо, залиште рибу цілою.
• Солимо не економлячи, натираємо щедро сумішшю перців (мелених).
• Якщо у вас є час, залиште рибку на пару годин просочитися спеціями.
• Якщо часу обмежена кількість, готуємо відразу.
• Розміщуємо підготовлену скумбрію в пароварку, на решітку.
• У нижню ємність додаємо воду і кидаємо для аромату лавровий лист.
• Цілі тушки готуються під кришкою близько півгодини. Якщо зважилися порізати скумбрію, то її шматочки готуються близько 15 хв.
• Чи не перетримуйте рибу в пароварці, інакше ризикуєте отримати сухе блюдо.
• Подавайте скумбрію як гарячої, так і холодної. Для холодної подачі дуже підходить лимонний сік.

Скумбрія в фользі на пару в мультиварці

Буде потрібно:

Відео: Готуємо в пароварці Риба на пару Як приготувати рибу в пароварці Горбуша в пароварці

• 1 морожена скумбрія;
• 0,5 лимона;
• 0,5 цибулини;
• Чорний перець;
• Сіль.

приготування:

• Лук очистити від шкірки, помити лимон. Нарізати цибулю і лимон кружальцями.
• Швидко розморозити скумбрію під струменем теплої води.
• Відрізати хвіст і голову, прибрати нутрощі.
• Нарізати рибу шматочками і перекласти цибулею і лимоном. Кружальця цибулі і лимона вкласти між шматочками риби, вертикально.
• Загорнути скумбрію в фольгу.
• Налити води в мультиварку, орієнтуючись на нижню позначку.
• Рибу в фользі укласти в контейнер.
• Включити режим "варіння на пару".
• Час приготування - 25 хв.
• Якщо чаша вашої мультиварки занадто мала, рибу у фользі можна зігнути або зробити два згортки.
• Як тільки мультиварка видасть відповідний сигнал, страва готова!
• Весь рибний сік залишається в фользі, і страва виходить соковитим.
• Фольга також захищає ємність мультиварки від своєрідного запаху риби.
• Рибка викладається на блюдо і подається з зеленими огірками і відвареною картоплею.

Скумбрія з овочами на пару

продукти:

• Невеликого розміру скумбрія;
• Болгарський перець;
• шпинат;
• Лук (за бажанням).

приготування:

• Замочити в холодній воді перець і шпинат - це зменшує вміст пестицидів і нітратів.
• Розморозити при кімнатній температурі протягом півгодини скумбрію.
• Почистити рибу - видалити голову і хвіст, плавники і шкурку. Кістки бажано теж видалити.
• Вичистити нутрощі і прибрати темну плівку.
• Нарізати кубиками болгарський перець і шпинат.
• Покласти начинку на рибну м`якоть, накрити другою половинкою і загорнути скумбрію в фольгу.
• Готується блюдо 20 хв.
• Подавати можна повністю охолодженим. Для цього дати охолонути спочатку при кімнатній температурі, потім витримати в холодильнику.
• Можна їсти страву і гарячим.

Приправи для скумбрії на пару

Будь-яке блюдо можна урізноманітнити і облагородити приправами і спеціями. Риба в цьому сенсі - продукт благодатний, бо практично будь-яка пряна травичка поєднується зі скумбрією. Обмеження - тільки ваші власні переваги. Найкраще почати свої експерименти з трав, які ростуть в Європі - вони дають більш ніжний і м`який смак. Спробуйте до риби на пару:

• Цибуля;
• часник;
• базилік;
• Мускатний колір;
• Лавровий лист;
• гвоздику;
• Терту петрушку;
• фенхель;
• Запашний перець;
• чабер;
• каррі;
• розмарин;
• мелісу…

Відео: ВКУСНАЯ РИБА НА ПАРУ В мультиварці, РИБА В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

З повагою, Галина.