Як приготувати мідії у вершковому соусі?
Приготувати смачні мідії - потрібно вміти, а якщо не вмієте - потрібно вчитися. Сьогодні ми спробуємо зробити їх у вершковому соусі, який додасть їм більш тонкого і м`якого смаку і відмінно доповнить їх. Щоб все вийшло, потрібно витратити чимало грошей, але все це не дарма, адже так смачно навіть в ресторані не поїси!
РЕЦЕПТ. Мідії.
У нашому випадку, ми будемо готувати мідії разом з черепашками, так що слід врахувати це, коли будете їх купувати. Загалом, нам знадобиться:
•Мідії новозеландські, 500г.
•Вершкове масло, 100г.
•Часник, 3 зубчики.
•Петрушка, 1 пучок.
•Сир, 100г.
•Оливкова олія, 5ст.л.
•Лайм, 2шт.
•Сіль перець.
Скажімо заздалегідь, що вершкове масло має бути кімнатної температури, так що краще всього його дістати з холодильника заздалегідь.
Почнемо наше приготування!
Як приготувати смачні мідії?
1. Підготуємо для початку наші мідії. М`ясо потрібно відокремити від черепашки, і робимо це за допомогою великого ножа. Все що потрібно, це відрізати ніжку мідії від раковини, щоб потім можна було їсти без проблем.
2. Мушлі не викидаємо, вони знадобляться нам в процесі приготування, але їх потрібно дуже добре вимити. Тут слід бути гранично акуратним, щоб раковини залишилися цілі, бо по краях вони дуже крихкі.
3. Мити черепашки потрібно з двох сторін, бо на зовнішньої частенько залишаються водорості. Після того як ми помиємо їх, викладаємо їх на рушник, щоб вони просохли.
4. Тепер можемо перейти до заправки для мідій. Візьмемо глибоку тарілку і змішаємо там вершкове і оливкове масло. Їх потрібно перемішати до однорідного стану.
5. У цю ж ємність, слід вичавити сік з одного, дуже соковитого лайма.
6. Візьмемо петрушку, гарненько промиємо її під проточною водою і потім дрібно подрібнити.
7. Петрушку можна додати в нашу масу, а так само видавлюємо туди часник через чеснокодавку, додаємо сіль і перець за смаком.
8. Перемішуємо нашу масу і отримуємо ось таку добавку:
9. Але і це ще не все. У цю ж масу потрібно додати листочки чебрецю, зірваних з декількох гілочок, їх так само слід перемішати.
10. Тепер можна повернутися до мідій. У кожну мушлю ложем шматочок м`яса мідій. Намагаємося, щоб м`ясо добре лягало в мушлю, і не було більше неї.
11. Беремо наш соус і по одній чайній ложці викладаємо його на мідії.
12. Соус слід розмазати по всій поверхні мідії.
13. Готові черепашки викладаємо на деко. При виборі слід бути дуже акуратним. Під час приготування, не можна допустити, щоб сік з мідій виливався на протвиня, для цього під черепашки треба щось підкладати, або ж використовувати ребристий протвинь.
14. Після того як всі мідії будуть залиті соусом, беремо підготовлений раніше сир і натираємо його на дрібній тертці.
15. Кожну мідію посипаємо сиром.
16. На вільну частину листа, викладаємо чебрець. Розігріваємо духовку до 180 градусів і тоді ставимо туди наші мідії. Готувати їх слід рівно 8 хвилин, не більше, інакше будуть як гума.
17. Під час приготування мідій, можемо вичавити сік з лимона, і відварити рис для гарніру.
18. Дістаємо, мідії з духовки, і даємо їх трохи охолонути.
19. Після чого їх можна перекласти на тарілку, і перед тим як їсти, кожну поливаємо соком лайма.
ВІДЕО. Як приготувати мідії?
Як приготувати форель? Червона риба користується великим попитом в наш час, адже є багато любителів делікатесних страв. Є безліч рецептом і способом приготування форелі, і сьогодні ми розглянемо один з них. Крім форелі, ми ще приготуємо соус з йогурту, який додасть рибі…
Рагу з тріскою і морепродуктами Відео: Рагу з рибою і овощамі- дуже смачно і ситно (Stew with fish and vegetables)складовіОливкова олія - 4 ст.л.Філе тріски - 400 гр.Бульйон курячий - 1,5 склянки.Імбир - 1 ч.л. (Тертого).Лайм - 1 шт.Часник - 2 зубчики.Лук червоний - 1…
Як зробити лазанью? лазанья - Традиційна страва італійської кухні, яке подається вже у всьому світі, в багатьох ресторанах. Немає єдиного і самого правильного рецепту лазаньї, адже навіть в Італії її різновид дуже велика, що допомагає нам експериментувати і робити свій…
Як приготувати мідії в клярі? Мідії в клярі - це дуже смачно. І якщо на перший погляд здається, що метушні з приготуванням цієї незвичайної закуски належить багато, то можу вас запевнити, що нічого складного і нічого незвичайного вам робити не доведеться, особливо якщо ви купите…
Підкажіть закуску з мідій? Я сама дуже довгий час готувала з мідій тільки плов. І все не розуміла, чому стільки «зітхань» і «зітхань» навколо цих морських делікатесів. Так, смачно, але курка не гірше, та й плов з нею набагато симпатичніше. Так я думала…
Як приготувати рис з морепродуктами? Відео: Як приготувати Рис з морепродуктами Незважаючи на солідний склад продуктів, які потрібні для приготування цієї страви, готувати його нескладно. Продукти використовуються в основному вже готові, вам залишиться відварити рис, обсмажити овочі і…
Як зробити мідії? Мідії можна віднести до екзотичних страв, так як вони рідкість в нашому раціоні, і їсти ми їх зовсім не звикли. Існує безліч способом приготувати мідії, тому кожен може підібрати той, що йому максимально підходить. Ми з Вами постараємося приготувати…
Як приготувати жульєн з мідій і креветок? Відео: Швидкі рецепти. Жюльєн з морепродуктів. Жульєн з мідій і креветок - це те частування, від якого ніхто не може відмовитися. Смак цієї страви запам`ятовується надовго. І якщо у вас є бажання приємним чином здивувати свою сім`ю або гостей, то…
Як зберігати мідії Відео: Мідії. Морепродукти на нашому століХоча французи і називають мідії «устрицями для бідних», цей морепродукт завжди матиме своїх шанувальників. Це й не дивно, адже мідії - це не толькобелка і йоду, а й цінний продукт, який можна…
Як приготувати макарони з мідіями? Відео: Як приготувати пасту з мідіями у вершковому соусі | ШОУ КУНЕС - Паста з мідіями Напевно, приготувати макарони з мідіями не складе великих труднощів навіть для не вправного кухаря. Але чи можна потім їх буде їсти? Ось у чому питання. Хоча,…
Як приготувати ньокі з картоплі з мідіями? Ньокі з картоплі з мідіями - дуже смачне і ніжне блюдо. М`ясо мідій містить велику кількість білка, фосфору, заліза, вітамінів при низькому вмісті калорій. До того ж він дуже потужний афродизіак, підвищує сексуальний потяг. Складові: 1) ньокі з…