Як приготувати суп з морепродуктів по-неаполітанські?
Відео: Томатний суп з морепродуктами
Суп з морепродуктів по-неаполітанськіНеобхідні інгредієнти:
1) молюски cannolicchi (ензіс, або морський держак) - 500 г
2) мідії в раковинах - 1 кг
3) молюски вонголе (vongole) - 1 кг
4) помідори - 100 г
5) сухе біле вино - 200 мл
6) оливкова олія - 4 ст. л.
7) хліб для тостів - 60 г
8) сіль, мелений чорний перець
9) часник - 4 зубчики
10) петрушка - 1 пучок
Молюсків добре вимийте, розкладіть окремо. Молюсків з відкритими стулками викинете.
У великій каструлі розігрійте 2 ст. л. оливкового масла, додайте 2 зубчики часнику, покладіть мідії і молюски вонголе, налийте 100 мл сухого білого вина.
Гасіть молюсків, поки не відкриються стулки (приблизно 5 хв.). Молюсків з розкрилися раковинами викинете.
У сковороді або сотейнику розігрійте оливкове масло, додайте 2 зубчики часнику, покладіть морські живці, долийте що залишився вино. Молюски накрийте кришкою, тушкуйте.
Відкрийте стулки раковин молюсків вонголе, мідій, викинете порожні половини раковин. Молюсків в раковинах і морські живці покладіть в супницю або велику форму.
Пропустіть сік, в якому гасилися молюски, через сито, і залийте молюсків.
Помідори залийте окропом, очистіть, м`якоть без насіння наріжте кубиками. Петрушку дрібно наріжте. Додайте помідори і петрушку в суп, посоліть і поперчіть за смаком. Хліб підсмажте в тостері і подавайте до супу.
Можете взяти сирі свіжоморожені молюски.
Смачного!
Щоб зготувати в`ялену тріску з картоплею? Відео: Риба з картоплею в духовці В`ялена тріска з картоплею Необхідні інгредієнти: 1) 600 г вимоченої в`яленої трескі- 2) 400 г картофеля- 3) 3 помідора- 4) 70 г черешкові селери (можна замінити сушеним кореневим селерою) - 5) 1 цибулина- 6) 4…
Як приготувати хрусткий часниковий хліб? Хрусткий часниковий хліб - проста в приготуванні закуска, рецепт італійської кухні. Для різноманітності на шматочок хліб укладають начинку: томати, базилік, цибуля, сири - пармезан, пекоріно, моцарелла, рікотта або фета, креветки, ковбаси або…
Суп-пюре з цукіні і грибів? Суп-пюре з цукіні і грибів Інгредієнти на 4 порції: цукіні - 300 г печериці - 300 г вершки - 100 г сухе біле вино - 40 мл борошно - 20 г оливкова олія - 2 ст. л. цибуля-шалот або ріпчаста - 2 цибулини петрушка - 1 гілочка сіль, чорний мелений…
Щоб зготувати рагу з курки з помідорами? Відео: Овочеве рагу з куркою! Рецепти з курки. ВКУСНЯШКА Рагу з курки з помідорами Необхідні інгредієнти: 1) 1 курка (1,2 кг) - 2) 80 г шпику середньої жірності- 3) 1 кг стиглих помідорів (можна консервованих очищених помідорів) - 4) 2 ст. л.…
Як приготувати макарони з цесаркою? Макарони з цесаркою Складові: 1) м`ясо цесарки (або курки, індички) - 400 г 2) макарони з борозенками - 350 г 3) м`якоть помідорів без шкірки - 100 г 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) каперси - 2 ст. л. 6) розмарин - 2 гілочки 7)…
Як приготувати чоппіно? Чоппіно На 3-4 порції: 1) 1 філе морського мови- 2) 10 осьминожек, жменю креветок, 10 мідій (сирих заморожених) - 3) 1 цибулина- 4) 0,5 л консервованих помідорів з соком- 5) 2/3 ст. білого сухого вина- 6) 2 ст. л. оливкового масла- 7) 2 зубчики…
Що таке мінестроне і як його готують? Минестроне - легкий суп з сезонних овочів, часто з додаванням пасти або рису. Одне з найпоширеніших італійських страв. З продуктів для приготування супу найчастіше використовуються: квасоля (боби), помідори, селера, морква і цибуля. Минестроне з…
Щоб зготувати курку з каперсами та оливками? Курка з каперсами та оливками Необхідні інгредієнти: 1) 1 курка (1 кг) - 2) 1 лимон (сік і цедра) - 3) 1 пучок петрушкі- 4) 1 ч. Л. свіжого розмарину (або 1/2 ч. л. сушеного) - 5) 2 анчоуса (можна замінити консервованою кількою в маслі) - 6) 50 г…
Щоб зготувати вугра в томатному соусі? Вугор в томатному соусі Інгредієнти на 4 порції: 1) 800 г очищеного вугра (можна взяти тріску, судака або іншу білу рибу) - 2) 1 пучок петрушкі4 3) 1 ст. л. свіжого розмарину (або 1 ч. л. сушеного) - 4) 800 г помідоров- 5) 4 ст. л. оливкового…
Як приготувати суп з артишоками і грибами? Суп з артишоками і грибами Необхідні інгредієнти: 1) артишоки - 500 г 2) гриби гливи або шампіньйони - 500 г 3) білий хліб - 80 г 4) цибулю-шалот (scalogno) або ріпчаста - 50 г 5) тертий пармезан - 40 г 6) оливкова олія екстра-класу - 3 ст.…
Як приготувати ньокі з картоплі з мідіями? Ньокі з картоплі з мідіями - дуже смачне і ніжне блюдо. М`ясо мідій містить велику кількість білка, фосфору, заліза, вітамінів при низькому вмісті калорій. До того ж він дуже потужний афродизіак, підвищує сексуальний потяг. Складові: 1) ньокі з…