Курячі ніжки в мішечках з листкового тіста

Відео: Як приготувати смажені курячі ніжки в мішечку з тіста.

У житті бувають моменти, коли вечеря повинна бути не просто смачним, але ще і красиво оформленими. Одна зі страв для святкового столу - куряча гомілка в мішечках з листкового тіста. Для того щоб підкорити серце коханого чоловіка або отримати повагу свекрухи, кращого страви просто не знайти. Рецепт, наведений нижче, розповідає не тільки, як приготувати курячі ніжки в мішечку, а й пояснює, як самостійно зробити листкове тісто. Виконавши все так, як вказано в рецепті, ви з гордістю зможете сказати, що приготували все своїми руками. Навіть тісто використовували домашнє, а не покупне - готове і заморожене. Кожен крок супроводжується фото і досконально пояснюється, тому створити даний кулінарний шедевр зможе навіть починаюча господиня. Крім того, в кінці рецепта є спеціальні вказівки, щоб курочка в мішечках вийшла напевно!

Як приготувати курячі ніжки в мішечках:

1. Очистити картоплю, зварити і зробити з нього пюре. Додавши в нього трохи вершкового масла і сіль (пюре повинно бути злегка пересоленное), збити міксером.



2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Гриби нарізати і обсмажити на олії протягом 5-7 хв.








4. У картопляне пюре додати цибулю і гриби.
5. Змішати міксером 1/2 ст. борошна, яйце, кефір, додати соду - на кінчику ножа, - попередньо загасивши її оцтом. Безперервно перемішуючи, поступово додати ще 1/2 ст. муки.
6. Вимісити руками тісто, поки воно не перестане прилипати до рук (консистенція, як на пиріжки). При необхідності додати ще трохи борошна.
7. У плоскій тарілці порубати холодне масло з 1/2 ст. муки.



8. Стіл сильно посипати борошном. Розкачати тісто в пласт середньої товщини, в середину висипати рубані з борошном масло.
9. Загорнути тісто конвертом, щоб масло служило йому начинкою. Розкачати. Повторити процедуру 2-3 рази.








10. Зліпити з тіста «ковбаску», нарізати її на 6 частин.
11. Сиру курячу гомілку натерти сіллю і чорним перцем.
12. Кожну частину «ковбаски» з тіста розкачати в кружок, покласти в середину нього пюре, зверху поставити гомілку і защипнути тісто «сборочкі» навколо курячої кістки.




13. Викласти вийшли «мішечки» з гомілкою на деко, змащене олією.
14. Випікати в духовці 50-60 хв. при температурі 180 C °.

Відео: Курячі ніжки в мішечку

Поради:

Відео: Курячі ніжки в мішечку

• масло має бути прямо з морозилки або хоча б з холодильника, інакше воно буде не рубатися, а мазати;
• стіл, перед тим як розгортати тісто, потрібно рясно посипати мукой- качалку також слід потерти борошном - тоді тісто не буде прилипати і рватися;
• не варто дуже тонко розкачувати тісто, воно не дуже еластичне і буде рваться- з цієї ж причини не треба класти багато начинки;
• тесту для «мішечка» має бути багато, щоб можна було його защипнуть навколо кістки- якщо ви заощадите, то «мішечок», швидше за все, розкриється;
• за кілька хвилин до готовності можна змастити «мішечки» з тіста білком, тоді вони будуть рум`яні.